Hur gör jag med mina ägg?

[Siggebus]

Har fått mitt första lilla ägg idag, hur kul som helst Men har ingen aning om när jag ska äta det, om det ska tvättas, hur länge det håller sig i kylskåpet mm? Alltså vill jag veta allt om ägghanteringen, om nån vill vara så snäll och berätta!

Annelie

[Edgar]

Ja, det är kul med första äggen!

Ätes lämpligen till frukost (förlåt, kunde inte låta bli).

Ägg bör inte tvättas, åtminstone inte före längre lagring om man inte använder hett vatten. Äggens porer stänger sig om vattnet är varmt, kallare vatten stänger inte porerna, och då kan bakterier tränga in mellan skalet och skalhinnan.

Är äggen väldigt färska och man kokar dem, fastnar ägget i skalet, så det är svårt att skala ägget snyggt. Det går över efter nån vecka.

I kylskåpet håller de sig länge, styvt någon månad i alla fall, förmodligen längre.

Edgar

[Siggebus]

Jag hade nog kunnat räkna ut det där med frukosten själv .... om jag fått tänka en stund  

Tusen tack för ett jättebra svar!

//Annelie

[mille]

Kul med första ägget!

Du kan äta det på direkten och det behöver inte tvättas. Äggen kan dock vara svåra att koka när de är helt färska, de stelnar inte riktigt.

Hållbarheten är flera veckor i kylskåp.

[Mossie]

Förra året sparade jag några ägg för att kolla hur länge dom höllt sig färska. 4 otvättade dv.kochinägg låg i 3 månader i kylen och var helt OK
Stekta dvärghönsägg är ju precis lagom i stl. till en limpmacka

[Edgar]

Apropå koka ägg.

Någonstans har jag sett att man lägger äggen i en stor kastrull med hett vatten, (tyvärr glömt temperaturen) och lägger en filt eller täcke runt kastrullen som isolering. Efter någon timme kan man plocka upp ägg som är löskokta på det viset att gulan är fast men vitan är lös, alltså tvärtom mot vanliga löskokta ägg.

Det beror tydligen på att gulan stelnar vid lägre temperatur än vad vitan gör. Vattnet skall vara så varmt att vitan precis inte stelnar, och denna temperatur ska hållas tills värmen nått centrum på gulan.

Vet någon hur varmt det ska vara?

Edgar

[Prosit]

Låter inge vidare gott med lös vita och hård gula

Jag äter nu ägg som värptes i september och de är fortfarande bättre kvalitee än de man köper (goodare*)! Tre månader verkar inte vara några problem!

*Obs enligt Helenas egen smakpanel

[hustran]

Så här på vintern är det väl inga problem med kylskåp eller utan (kallskafferi) Fick ett tips om att förvara ägg utan kyl på sommaren. Har ingen kyl i sommarhuset. Smörj in äggen med vasselin. Då täpps porerna till och de håller urlänge.

[HøneLine]

Uvaskete egg holder LENGE!!  
Så lenge du oppbevarer de kaldt, mørke og med den butte endel opp kan de holde seg opptil 6 mnd. faktisk!!  (og ikke vakser de selvfølgelig)

1 dag i romtemratur, svekker holdbarheten med 1 uke.
Derfor viktig å ha egg i kylen  

Grattis til første egget!
Det er såååå kult å plukke egg, man blir aldri trøtt på det  

[Melica]

Ägg man köper i affären är ju märkta med bäst före datum. Det datumet är satt 28 dagar efter värpdagen. Så länge ska de hålla sig OM DE FÖRVARAS I RUMSTEMPERATUR. I kyl håller de som sagt betydligt längre. Men då ska man nog göra som HøneLine skrev och ställa dem med den trubbiga änden uppåt. Då ligger vitan runt hela gulan,och skyddar den.

[Skojarbråten]

Det datum som är satt på äggen är flera månader före det verkliga bästföredatumet. Allt för att hålla ruljangsen uppe! Men hur länge ligger de på packerierna?

Som flera säger: Ägg håller många månader. Har testat. Vad som händer med gamla ägg är att gulan kan bli lite skör, men ägget smakar likadant. Ett ägg som är ruttet tar man dock inte fel på! Fast då måste det nog vara skadat på något vis, så att luft tar sig in och förstör.

Har nu ägg som är upp till 10 månader i kylen. Testar fortfarande. Inga fel.

[Melica]

"Äggen måste dock ha levererats till konsumenten inom
högst 21 dagar från värpning." står det i "Märkning av hönsägg" från Livsmedelsverket. Så de kan alltså ligga LÄNGÈ på packeriet...

[Edgar]

Det datum som är satt på äggen är flera månader före det verkliga bästföredatumet. Allt för att hålla ruljangsen uppe!

Nja!

Om man får en förpackning livsmedel som inte är djupfryst eller helkonserv med flera månaders hållbarhet blir många misstänksamma, och tror livsmedlet är fullsmäckt med konserveringsmedel. Kanske inte ägg är det mest lysande exemplet på vad jag menar, men det är ex.vis möjligt med de nya förpackningsmaterialen och med god fabrikshygien att göra leverkorv som håller sig i kylen (oöppnad) i ett halvår. Men den är svårsåld på grund av ovanstående tankar hos konsumenten.

Edgar

[HøneLine]

Men husk at egg du kjøper i butikken ikke har like god holdbrhet som "våres" egg  
De er nemlige vasket opptil 2 ggr. og det gir dårligere holdbarhet  

[Prosit]

Det stämmer att mina äggs gulor går sönder lätt nu jämfört med de nyvärpta. Jag äter inte de äldre råa nu.

[Prosit]

En fråga: Är det samma hållbarhet på Vaktelägg?

[Hönsmamma]

Vet inte ...
De blir aldrig så gamla här... barnen kokar och äter dom som snaks