ägg i böcklingstuvning,1933

[tänk_positivt]

gör en stuvning av smör,mjölk och mjöl och smaksätt med
salt och peppar.
Böcklingar befrias från skinn, ben och inälvor och delas sönder i små bitar, varefter de röres ned i stuvningen,som får puttra en stund.
Ägg kokas och befrias från skal och lägges i en ungsfast form, varefter stuvningen hälles över.Överst ganeras med ett par halva böcklingar och några smörklickar lägges på samt stötbröd.
sätt in i ugn för att få litet färg.