Hej!
Kokade krusbärsmarmelad i morse..
Efter att ha varit motståndare till moderniteter som "Syltsocker" så kände jag att jag måste prova, har nu använt det två ggr och är mycket nöjd.
Dagens recept:
1 kg krusbär
1 kg syltsocker
4 msk vaniljsocker (ej vanillin, det får en konstig bismak vid kokningen)
ev 1-2 msk konjak eller whisky efter tycke och smak.
Stöt/mixa bären till den grovlek du själv vill ha.
Blanda bärmassa, vaniljsocker och socker, koka upp under omrörning. Koka sedan med bra fart i ca 5 minuter, tag av värmen och skumma. Rör i ev konjak/whisky. Slå på burkar.
