Ramslök

[lenah]

Vem vet något om hur denna underbara lök tillvaratas, framförallt när den kan skördas.
Smakade en sås smaksatt med denna  lök.
Löken i såsen var inköpt ramslök inlagd i olja och salt tillverkad i Norge.Såsen serverades på Hardangrvidda i Norge och var den godaste sås jag smakat.
Har glädjen att ha ramslök växande på gården.
Tacksam för all information.

[Sommartorparn]

Ramslökens blad tar man på våren, tror att jag har hört att man även kan äta roten, men den tar man helst på hösten. Bladen kan användas i pesto, ätas i sallad, slängas i grytor när de nästan kokat färdigt, för annars förlorar de smaken. Torkad ramslök har jag ätit, men det är ingen höjdare, för smaken är nästan obefintlig.