Jag gjorde en sådan restaurering förra sommaren. Där vilade nockåsen på timrade gavelrösten. Jag tror från bilderna att befintliga gavelrösten har försvunnit (på ena gaveln) om de funnits där från början. På den sida där nockåsen ligger ned så ser det ut som att det suttit en provisorisk tvärslå, kanske spikad, som hållit uppe den, men den har släppt i ena sidan? Det ser också ut som åsen också har förskjutits i sida. På andra gavelröstet ser "tuppen" ut att saknas. Har man ett timrat fristående gavelröste som inte låser in i en knutkedja så kan det troligen bli "vingligt" och speciellt tuppen, den översta stocken som nocken vilar på sitter då bara med par dymlingar i understocken. Nocken ser ut att ha landat på hanbjälkarna, men takstolarna har inte "vickat" eller kavat in troligen pga hyfsat kraftig bärläkt till tegeltaket?
Om du inte vill timra nya gavelrösten så är en "king post truss"-liknande konstruktion med stabilisering i längsled kanske bra för att hålla uppe nockåsen i vardera gavel ett alternativ. Det kanske kan vara bra den dag det kommer 1 meter blötsnö på taket. Bättre än friliggande träblock iaf som kan riskera att välta. Om nockåsen är dålig och du inte har en ny stock kan du ta två 2"x6" och sammanfoga dessa så att den kan fungera som nockås 6" hög och även göra små uttag för taktolarna så att de får "ligg" längs med hela nockåsen. Oljehärdad masonit under ströläkt/bärläkt (2"x1") kan vara bra att ha under teglet så att en trasig panna inte kan leda ned vatten i takkonstruktionen.