Vilken temperatur och luftfuktighet får du i källaren nu när du inte fuktar luften? Tänk på att så gott som alla "elektriska" luftfuktare också avger en hel del värme, vilket ju inte är önskvärt i en matkällare (annat än om frysrisk måste avvärjas).
Anordningar med fläktar som ger luftrörelser bör undvikas, de riskerar bara att virvla upp mögelsporer och andra otrevligheter, och öka risken att smitta från t ex någon skämd rotfrukt sprider sig till resten av förrådet.