Det har inget med de kinesiska äggen att göra alls.
Förutom att förvara ägg i vattenglas så kan man förvara dem i kalkvatten, meningen var att kalken skulle täppa till porerna i äggen så de höll sig längre. Aska ska också fungera men den ska vara fint siktad och torr.
Men ägg håller väldigt bra, många månader utan att använda sig av kemikalier. Linda äggen i lite papper och ställ dem upp, vänd sedan en gång i veckan, håller länge. När man använder ägg som lagrats länge så knäck inte alla i samma skål till pannkakor eller bak utan knäck ett och ett i ett glas och häll samman i bunken, är ett dåligt så kan man kasta det och inte alla.
Finns en gammal tråd om detta med långlagring av ägg på forumet
