Vad äter ni idag? Vegetarisk version.

[LimJans]

Hittade en bytta kidneyböngryta med röda linser i frysen. Den fick sällskap av rivna morötter och lite mer tomatkross + kryddor innan den varvades med lasagneplattor och blev en lasagne

[christelle]

Tomatsoppa idag med bas av egen buljong, potatis, lök, vitlök, krossade tomater, färska och torkade tomater. Rostade mackor till den.

[LimJans]

Vad ska ni äta på nyår?
Resten av sällskapet här är köttätare, så det blir bara till mig.

[christelle]

Inte bestämt än men funderar på sötpotatisburgare, veg kåldolmar eller veg kroppkakor...eller nåt annat beroende lite på vilka extrapriser som gäller imorgon när jag ska handla.

[lichiplommon]

Vi är bjudna på  middag i år så jag får se.....
Men här ett förslag på en mycket god currysås som passar till allt från linsbiffar med ris, till bönor, potatis, you name it.....
Förbered följande:
4 vitlöksklyftor, en stark chili, 5 cm ingefärarot, lika mycket gurkmeja (eller en halv tesked torkad), en struken tesked koriander, en struken tesked malen bockshornklöverfrö, en deciliter mandlar, en burk kokosmjölk, 2dl vatten, salt efter behag
Häll allt ihop i en behållare och mixa det till en slät sås

Sätt på spisen (bra om man vill ha varm sås.....)
Häll 3 matskedar rapsolja i en gryta. Häll i en kvarts tesked spiskummin och en kvarts tesked svart senaps frön. Vänta tills de börjar knastra.
Häll i en stor finhackad lök och stek tills den börja få brun färg.
Häll den mixad såsen och låt det puttra i 10 min.

I stället för kokosmjölken kan du ta krossade tomater och får då en röd currysås

[LimJans]

Spagetti och pastasås med rotfrukter

[LimJans]

Vegansk chokladfudge...nom nom nom.....

[christelle]

Bärtas fermenterade ärtburgare, kokt potatis, bön-och tomatsallad, olivolja och örtsalt.

[LimJans]

Idag blir det lasagne, en variant som man gör i en stekpanna, allt i ett.
Åt broccolisoppa tidigare.

[LimJans]

Bullar på Anammas formbara färs, kokt potatis + sås 

[christelle]

Vegetarisk ärtsoppa med potatis och vegokorv, mackor till den.

[LimJans]

Idag blev det burgare och klyftpotatis.

[kretslopp]

Vegetarisk kålpudding. Brynt kål som gräddades tillsammans med ett lager grovriven morot och gratinerades med ost.

[Margitrichert]

Till lunch nu åt vi turkiska mercimek köfte - små linsjärpar man äter inslagna i sallad. Det är så lätt och så gott!

Till två personer som liten lunch (komplettera gärna med ett kokt ägg om du är hungrig av dig) tar man 1 dl linser och kokar i tre dl vatten. När de är mjuka och det mesta vattnet kokat in tar man 1/2 dl finkornig bulgur och rör ned och tar av plattan. Låt allt stå och svälla och svalna. Sen hackar man en liten lök och steker mjuk i två matskedar olivolja. Mot slutet strör man över en liten nypa mald spiskummin. Blanda ned med linserna. Tillsätt en msk tomatpuré och en msk turkisk paprikapuré (biber salsici heter det, finns i alla invandrarbutiker och på Citygross och liknande), lite aleppopeppar eller någon annan sorts chiliflingor, salt och svartpeppar, hackad persilja och eller lite salladslök eller gräslök och en halv pressad citron. Smaka av och forma till små järpar. Ät inlindade in salladsblad. Så gott!

[LimJans]

Vi bakade egen pizza

[fastfrusen]

Till lunch gjorde jag rest-paj
Vanlig pajdeg och sen tog jag vad jag hittade i kylskåpet
Idag lite veg-färs med taco-krydda och en kall sås med fetaost och yoghurt.
blandade taco-färsen med äggstanning och hälde i formen, klickade såsen uppepå och sen in i ugnen.
Mums mums..

[Tångräkan]

Byggryn med hemkokt dal på röda linser och amaranthfrön med en rejäl driva klippt röd lök från förnsterbrädet.

[Tångräkan]

Idag blev det bönpasta med tomatsås med lök, morot, selleri och vitlök. Massor av grönt klipp från krukorna i fönstret på det.

[LimJans]

Har börjat dricka gröna smoothies till frukost igen, gott och känns nyttigt. Idag blev det naturell sojayoghurt, banan, apelsin, bladspenat och lite spirulina.

[kretslopp]

Vegbiffar gjorda av hemodlade bruna bönor, hackad mangold vamicrobakad med smör ock salt. Ångkokt potatis där dom tvättade morotskalen och potatisskalen kokade i ångbadet till en god buljong som jag sen gjorde sås av. Hela måltiden var alltså; Vegbiff, mangold, riven morot och sås. Alla ingredienser hemodlade.