Dressing till bönsallad

[javill]

Någon som har ett bra recept/tips på en dressing eller marinad som man kan ha till bönsallad. Åt för ett tag sedan en bönsallad på Max som inte var så tokig och skulle vilja göra något liknande själv men, har idétorka.

[martinki]

Hej,

säkert för sent, men personligen tycker jag att bönor kräver mycket syra. Dvs.: vinäger och citron. Kryddor som jag upplever som gott i sådana sallader är kardemumma och curry i småmängder, mycket vitlök och salt, peppar och koriander (frön, malen). Sedan naturligtvis tomater, ett par nudlar eller kokta dinkel- eller vetekorn och massor med lök, lite nymalen kummin och ett par kokta potatisar. Glöm inte att ha en söt komponent i det hela: socker, stevia, vad Du än vill. Det blir inte riktigt runt i smaken annars. Och: låt dra ca 1 timme innan Du smäller i Dig allt.

Gott är också att ersätta allt vatten i dressingmixandet med en lika stor mängde Lapsang Suchong -te (rökt svart). Blir en kraftigt, mumsig sallad. Tror jag gör en sådan just idag. Har blivit hungrig vid blotta tanken!

Martin