Flädersaft in i det sista ...

[Gilbert]

Tänk att allt kommer på en gång, här skall 30 liter frysas in.

Efter att det dragit klart så kramas fläder och citroner ur så att man slipper få det i silen.

Tyvärr har silduken färgats av veckans vinbär, men det är rent ändå.

[Gilbert]

Häller upp i bunkar till frysen. Vi fryser all fläder i stora 2l förpackningar.

När de används så står förpackningen i en kall kyl (+3 grader).

[Alexn72]

och receptet är... 

[grimbart]

Älgörten blommar för fullt och passar bra till saft den med

[Gilbert]

Vi har inte gjort i år men förra året smakade jag med kanel och det var bra det också.

[Gilbert]

Vi tillverkar och gör en bra dos flädersaft varje år, så pass att det lagrats att vi måste nog dricka upp ...
Tidigare flädersaft fryst och tinad till "sorbet" och sedan blandad till saft från 2009 smakade helbra. Det kändes inte att den var så pass lagrad.
Idag satte vi fart på en förpackning från 2011, precis lika fin.
Man kan alltså frysa saften bra länge.

Men hållbarheten minskar någon dag, så frys inga stora förpackningar. Max 1 liters.

Gott när allt annat drickbart typ saft mm är slut. Nu är det snart flädersaft igen. Först ut den giftiga varianten som man skall undvika. Den som är ätlig har 5 blad!!

[kurt]

Först kommer druvflädern ja, den gör man saft eller gelé på bären av.

[Gilbert]

Flädersaft och fläderchampagne, recept från ett tidningsklipp från 50-talet.

[tropfrog]

Det blev dubbel sats idag. Det finns fortfarande kvar av förra årets skörd. Om 4 dagar blir det provsmakning. Mums.

Mvh
Magnus

[Gilbert]

Vi har kvar i frysen men tänker ändå starta nytt i veckan, en del träd har väldigt fina blomklasar just nu.

[Gilbert]

Jag har sparat typ 20 Pommac flaskor och köpt kork och agraff för att prova champagne eller i alla fall mousserande recept.

[MissT]

Flädersaft och fläderchampagne, recept från ett tidningsklipp från 50-talet.

Har du gjort champagnen? Skulle vara roligt att göra, men texten syns dåligt.

[Gilbert]

Jag har provat att göra cider på äpple men inte något bubbel på fläder.

[Gilbert]

Inte samma klipp men ett annat recept.

[Gilbert]

Första receptet som var lite suddigt i tydligare bild.

[MissT]

Åh, tack 

[Gilbert]

Sista receptet känns lite konstigt, för lite fläder och för mycket socker. Skall jag prova börjar jag med det receptet med 40 klasar, det skall smaka fläder.

[MissT]

Då provar jag det med två klasar, om jag kan hitta några, för flädern har nästan blommat över här. 

[Gilbert]

Vi har plockat två hinkar idag, det var ca hälften av blommorna som slagit ut. Så det blir mera fläder.

[Gilbert]

Nu har vi satt 4:a hinkar fläder, det blir lite dricka om det skall in i frysen sedan.

Vi behövde många citroner och priset 15 SEK för 2 st tycker jag är för dyrt. 25 kg kravsocker kan jag ta på biodlingen men citroner ...

Hur fixar ni syran?