enligt dina tankar så skulle det bli massa fukt på insidan av ett sk 3 glas fönster(glas är tätt) och det blir det ej (normal fuktkvot), däremot men 1 glas när "avståndet" mellan "-20" och "+20" grader är för "nära" varandra. i isolering möter inte "-20" och "+20" varandra vilket försvårar kondensering avsevärt (om det inte blir luftvandring så klart) för det är bara med mättat luft som du får kondensering vid temperatur sänkning ex Låt säga 1 grads sänkning (motsvara -3-5mm i isoleringen beroenden på tjocklek) har man då 99,9% relativfuktighet inne så har man gjort något ordentligt fel med ventilation. Hur du en gör så blir kondenspunkten i isolering och den måste vädras/diffunderas ut, eller så gör man modell "ståltermos" men då behöver man också ventilera så jag vill nog ändå förslå material som enkel kan brytas ner av naturen samt sund och frisk inomhus miljö.
jag är ingen vän av ventilation och bygger normalt helt diffusion öppna konstruktioner (allt vandra igenom syre, fukt lukt mm)
Blir konstruktionen tät så måste man ventilera eller om utrymmet blir väldigt litet, det är summan av ytan och dess tjocklek som avgör hur mycket som kan diffunderas , plasten på insidan är bara för att det är skit med modern isolering och att hindra luftvandring(som inner håller det luft brukar)
lycka till vem än som gör projektet