Det beror som sagt på vad det är för område. "På landet" betyder ganska olika saker beroende på vem du frågar

Så jag skulle fortfarande råda dig att ringa kommunen, så kan de svara dig på exakt vad som gäller angående om du behöver bygglov eller inte.
Du behöver knappast dina grannars tillstånd för att skaffa hönor. I de flesta kommuner är det till och med tillåtet med höns i villaträdgård. Däremot tupp kan vara bra att prata med grannar inom hörhåll om, för att slippa bråk senare

Lycka till med hönseriet!