Rabarbersaft på nationaldagen ...

[Mitt i Planeten]

.. Ja, när skall man annars få tid?

När man är trött på rabarberkräm, rabarberpaj etc så tar men de värsta stockarna till saft.

[snowbird]

Tack för tipset

[Mitt i Planeten]

Jag förkoker rabarber med inlagd ingefära, kanelstång mm och bara ca 1/3 av rekommenderat socker. Man kan smaksätta med vaniljsocker också.

[Mitt i Planeten]

Det som kommer från saftmajan ser inte ut att så mycket färg. Huvudsaken är att det smakar rabarber utan tillsatser.

[Mitt i Planeten]

 Det blir knappt ca 4 flaskor saft.

[Vitis]

Föredrar rabarbersaft som inte är kokt. Liknande detta recept.

Minskar dock mängden syra och socker med ca 1/3 jmf med receptet. Skivar citronerna med skal på, har inte bara med saften, så får man en lite bitterhet i.

Och, hoppar över punkt 7 i receptet, påverkar kanske hållbarheten men jag tycker det blir mycket friskare smak om man undviker kokningen.

[javill]

Fryser du saften då Vitis? Har inte plats till saft i frysarna och behöver saft som håller även om den står i jordkällare där det kan bli upp till +15 grader.

Bra påminnelse om att göra rabarbersaft. Har gott om rabarber i år.