Surdeg + ägg (äggallergiker)

[Gille]

Inte vetat vad jag ska ha för rubrik eller var jag ska välja för forum. Men undrar om någon mer upplevt att äggallergiker klarar recept med ägg om det är surdeg?
Jag bakade muffins en gång, med surdeg. Och sonen som inte tål ägg, åt upp alla!
Inte blivit av att testa annat recept (missnöjd med muffinsarna) än.

[kurt]

Han är förmodligen inte längre äggallergiker, mjölksyrabakterier bryter inte ned äggviteämnen

[Gille]

Det var första tanken men det kunde vi testa snabbt med vanliga muffins :/

[Gille]

Igår åt han sockerkaka (gammalt recept, utan bakpulver) utan att börja gråta. Kan det vara skillnad på ägg o ägg?