Vad tar ni kg när ni säljer honung?

[Thomas_]

Rapspollen är en annan diskussion...elller pollen skördat från våra bin övehuvudtaget.

Förvisso är vi OT nu, men för den som skördat pollen under ett kraftigt rapsdrag, så bär man med sig vetskapen om att det ALDRIG är 100% rapspollen i fällan en enda dag. Snarare 6-7 olika sorters pollen dagligen, även om minst 50% är rapspollen...

[Thomas_]

Men det finns inte så många platser såvitt jag vet där en en yrkesodlare skulle kunna försörja på ljunghonung...

OM det finns? Det finns hela landskap i vårt vackert avlånga land där det är 60-80% av årsskörden som är ren ljunghonung, med viss variation per år. Bohuslän, Värmland mfl. Utöver hela landskap, så finns trakter i andra län där förekomsten är stor.

[Hans Hultén]

Om vi ska diskutera smak så tycker både jag och mina kunder att lindhonungen är den godaste, men som sagt smaken är ju olika.

[Små]

Om man skulle "göra blindtester skulle rapshonung hamna i topp"...ja varför inte...bland vanliga konsumenter...men visa var du fått de uppgifterna ifrån? Har du någon data på detta?

Ja, det har jag. Dels så har jag intresserat mig för hur de tänker som köper mycket honung. Alltså inte den vanliga konsumenten utan de som ser det som en självklarhet och del av livets goda att använda honung varje dag t.ex vid frukosten.

Sedan så kan man också titta på USA, som har stora honungsgrossister. I det ledet är det rapshonungen som är dyrast. Inte för att den är bäst eller godast, utan för att den är den mest köpta av vanliga konsumenter.

[silverjuggler]

Nu har vi gjort överambitiösa etiketter på handgjort papper med hemmatillverkat ekologiskt kaseinlim, så då får vi kanske testa med 80 kr inkl moms/250g-burkarna, som den gode Thomas_ här ovan rekommenderar! Jag säljer främst på arbetsplatsen och så julmarknaden som kommer då, vi får se hur det går...

Det handlar ju förstås som någon kommenterade mest om marknadsföring. Ta sig till ett torg/marknad, fixa stånd och tillstånd, stå o frysa + (iof trevlig) tid? Sälja till mellanhand för lägre pris? Jaja, idel angenäma bekymmer (iaf för den som har andra inkomstkällor).

Till sommaren hoppas jag återkomma med fråga om lämpliga produkter att blanda i honungen, i burkarna, för att höja värdet. Vi har ju vanlig honung, som kristalliserar, så då känns det inte som att nötter går så bra. Men citronsaft? Senap? Kanel? 

[christelle]

Om vi ska diskutera smak så tycker både jag och mina kunder att lindhonungen är den godaste, men som sagt smaken är ju olika.

Är det mintsmak på den?

[Hans Hultén]

Är det mintsmak på den?

Honungen har smak av mynta.

[christelle]

Honungen har smak av mynta.

Pepparmynta då eller?

[Quercus]

OM det finns? Det finns hela landskap i vårt vackert avlånga land där det är 60-80% av årsskörden som är ren ljunghonung, med viss variation per år. Bohuslän, Värmland mfl. Utöver hela landskap, så finns trakter i andra län där förekomsten är stor.

OK...där vet du mer. Dock är det sällan man stöter på ljunghonung till försäljning...inte här nere i söder i alla fall. Eller?

[Hans Hultén]

Pepparmynta då eller?

Vet inte.
Ett tips till dig, läs gärna broschyren "våra honungar" som du har fått tillsammans med bitidningen.

[Små]

Det finns mycket ljung men jag tror faktiskt inte att det produceras särskilt mycket ljunghonung, det är därför den är svår att få tag på. Jag brukar få en burk, det är uppskattat, och jag vet att den biodlare som har ljunghonung ger inte bort den sådär lite hursomhelst.


Ljunghonungen är slitsam och farlig för bina, många stryker med. Blommorna sitter lågt och är svårjobbade och spindlarna väver sina nät kring varje buske. För biodlaren innebär det att kuporna måste transporteras ut till hedarna och sedan hem, den är svårslungad, kräver extra utrustning, sliter på ramarna och dessutom blir invintringen sen.

[silverjuggler]

Nu är julmarknaden klar. Två dagar kl 11-16, vi sålde 250g-burkarna för 60 kr/st och för 150 kr/3 st. 82 burkar blev vi av med.

Några har vi nu kvar, kanske 20-30 st totalt från sommarens produktion.

Så förmodligen stämmer det som någon sade att vi kunde tagit 80 kr o ändå bli av med alla innan sommaren. Kanske 80 kr styck och 200 kr/3 st är lagom framgent.

På marknaden fanns en annan som sålde 250g-burkar med tillsatt eterisk olja, för 57 kr/st. Och det var ändå via en mellanhand...

[majo72]

Jag tar 200:-/kg inkl moms. Kunde troligtvis ta mer. Mer lättsåld produkt får man nog leta efter.

[Små]

Priset man kan ta ut beror väldigt mycket på hur mycket man har att sälja, 200:- är inte långsiktigt hållbart rent allmänt, utan bara om man säljer en liten skörd lokalt via tex facebook.

[Quercus]

är inte långsiktigt hållbart rent allmänt, utan bara om man säljer en liten skörd lokalt via tex facebook.

Kan du utveckla...

[Thomas_]

Priset man kan ta ut beror väldigt mycket på hur mycket man har att sälja, 200:- är inte långsiktigt hållbart rent allmänt, utan bara om man säljer en liten skörd lokalt via tex facebook.

Jaså, då är vi flera som tydligen gör fel?

[Små]

Du missade ordet "långsiktigt". Jag menar inte att någon gör fel, särskilt inte du  . Möjligen gör vissa konsumenter fel

[Thomas_]

Du missade ordet "långsiktigt". Jag menar inte att någon gör fel, särskilt inte du  . Möjligen gör vissa konsumenter fel

På vilket sätt är det inte hållbart i ett långt perspektiv? Jag hänger inte alls med?

[Små]

Det är nästan omöjligt att skriva kortfattat om det här, men att vi är inne i en konsumentdriven trend (närodlat, ekologiskt, lokalproducerat etc), det kan väl inte vara bara jag som ser det. Och när man är mitt inne i ett slags mode, så ser man det inte, man tycker det är högst självklart och normalt, ända tills det ändras. Jag menar att höga priser kommer att på sikt angripas från flera håll.

[Skogsvilde]

Det är nästan omöjligt att skriva kortfattat om det här, men att vi är inne i en konsumentdriven trend (närodlat, ekologiskt, lokalproducerat etc), det kan väl inte vara bara jag som ser det. Och när man är mitt inne i ett slags mode, så ser man det inte, man tycker det är högst självklart och normalt, ända tills det ändras. Jag menar att höga priser kommer att på sikt angripas från flera håll.

Genom effektivare produktionsmetoder och hårdare driftsstyrningametodr i produktionen?