Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Cideräpplen  (läst 6069 gånger)

javill

  • Inlägg: 11680
    • Blekinge
    • Glirnashopen
Cideräpplen
« skrivet: 21 sep-13 kl 18:21 »
Är det någon här som odlar cideräpplen? Engelska, franska? Är väldigt sugen på att göra egen cider framöver. Ett långtidsprojekt eftersom de flesta träden vi har är unga. Har läst lite om hur engelsk cider tillverkas och att de bl a har äpplen som är bittersweet och bittersharp. Funderar därför på att skaffa några cideräppelträd eller ympkvistar.  :)
"Passa på och var glada nu. Man vet aldrig när det blir roligt nästa gång."

 

Maurenon

  • Inlägg: 23
    • Östergötland
SV: Cideräpplen
« Svar #1 skrivet: 25 jan-14 kl 20:51 »
Jag planterade sex cideräppelträd i våras. Två sweet, två bittersweet, ett sharp(syrligt) och ett bittersharp. Jag hade först tänkt börja göra öl när vi flyttade ut till vårt landställe permanent, men sen kom jag på att must och cider ju är betydligt mer lokalproducerat och knutet till platsen...:)
Träden hittade jag efter idogt surfande på nätet på diverse olika engelska plantskolor specialiserade på cideräppelträd. Dock är det bara vissa som skickar sina träd utanför England och även om de gör det så kan frakten av förklarliga skäl vara ganska dyr. I mitt fall hade jag tur; en av plantskolorna hade reden en svensk kund som skulle köpa 200 träd och han hade inga problem att ta med sig mina träd också. Sen visade det sig att han tydligen gjort en stor cidergärning och tagit med 800 träd till folk över hela Sverige! :)

Eftersom jag ganska nyligen planterat träden vet jag ännu inte hur det kommer att gå för dem, men hittills har det gått bra; de har rotat sig och samtliga har skjutit rikligt med skott under vår/sommar/tidig höst. Jag tror och hoppas att de kommer att överleva vintern, men säker är jag inte. Innan jag beställde dem försökte jag få reda på detta genom att prata med diverse sakkunnigt folk, men då odlandet av engelska cideräpplen verkar vara ganska oprövat i Sverige, så fick jag inget entydigt svar; vissa sa att det skulle gå bra eftersom snön fungerar som isolering för rötterna, andra trodde tvärtom och sa att träden nog inte skulle klara sig. Vi får helt enkelt se hur det går och hoppas på en mindre sträng vinter än den förra, och hittills har den ju varit ganska snäll, iaf här i Östergötland...:)

Plantskolan jag beställde ifrån hittar du här: http://johnworle.co.uk/ John som driver den är extremt kunnig när det gäller äppelträd och det märks att han verkligen bryr sig om de träd han driver upp och säljer.

sprangskiss

  • Inlägg: 35
    • Skåne
SV: Cideräpplen
« Svar #2 skrivet: 25 jan-14 kl 22:49 »
http://www.de-gamle-sorter.dk/ säljer boi både färdiga träd och ympris till många sorter som jag inte sett på andra ställen i norden, även cider-äpplen. Jag köpte ymp-material därifrån förra året och det gick  hur bra som helst, det enda är att när han skriver en ymp, så menar han material till en ymp (5cm, tre knoppar, ungefär), det är inte 30cm pinnar som jag är van vid, så beställ många ympar av varje, det kostar inte många kronor extra.

javill

  • Inlägg: 11680
    • Blekinge
    • Glirnashopen
SV: Cideräpplen
« Svar #3 skrivet: 26 jan-14 kl 01:32 »
Tack för svar och tips!
Spännande med dina träd Maurenon. Du får gärna rapportera om hur det går för dina träd och om de klarade vintern. :)   Vilka sorter planterade du?

sprangskiss, hur gick det med dina ympar och vilka sorter ympade du?
"Passa på och var glada nu. Man vet aldrig när det blir roligt nästa gång."

kurt

  • Inlägg: 3488
SV: Cideräpplen
« Svar #4 skrivet: 26 jan-14 kl 05:11 »
Det borde vara säkrare att köpa ympar, så att man vet att de i alla fall sitter på en grundstam som tål svenskt klimat.

Maurenon

  • Inlägg: 23
    • Östergötland
SV: Cideräpplen
« Svar #5 skrivet: 26 jan-14 kl 10:58 »
Jag planterade Morgan Sweet(sött) Somerset Redstreak (bittersött), White Norman (bittersött), Stoke Red (bittersyrligt), Brown's apple (syrligt) och Ashmead's kernel (ett mångsidigt äpple som tydligen skall funka både att äta och att göra must/cider av). Att göra bra cider handlar om att få till den rätta blandningen av äpplen med olika karaktär. Och det är en hel vetenskap i sig vilket man i stort sett bara kan lära sig genom att pröva sig fram och testa olika kombinationer. Det skall tilläggas att jag är ganska ny själv på det här och ingalunda är någon expert, men efter vad jag förstått så är det bittersöta äpplet det mest mångsidiga och det är oftast äpplen av denna typ som utgör den största delen i en lyckad blandning. Exakt hur stor den delen är eller hur stora andelarna skall vara av de andra typerna är jag dock inte riktigt säker på....än....:)

Dessutom så kan man slänga i vanliga hederliga svenska äpplen, vildäpplen och även päron i mixen. I år har jag t ex fått fram en härligt torr cider enbart med hjälp av äpplen från grannens trädgård och från vildväxande träd i min närhet (kohagar, ödetomter, vägkanter).

Och visst är det så att det kan vara lättare att få ett träd att överleva om sorten man vill ha ympas på en svensk grundstam; anledningen till att jag inte gjorde på det sättet var helt enkelt att jag aldrig ympat förut och inte ville ta risken att misslyckas. Dessutom är mina träd ympade på svagväxande grundstammar anpassade för att få fram små träd som inte tar så mycket plats och som är lätta att beskära och vad jag förstår så finns inga sådana som är garanterat härdiga i svenskt klimat. Och ympar man på A2 får man ett väldigt starkt växande träd som nog måste beskäras ordentligt om det skall gå att hålla nere storleken på det...

sprangskiss

  • Inlägg: 35
    • Skåne
SV: Cideräpplen
« Svar #6 skrivet: 26 jan-14 kl 13:03 »
Alla mina äpple-ympar lyckades, 5 sorter på 10 stammar, de flesta på svenska svagväxande grundstammar. jag är dock inte inne i cider-svängen, så det var danska kulturarvs-sorter för färsk-konsumtion

Vitis

  • Inlägg: 4111
    • Skåne
SV: Cideräpplen
« Svar #7 skrivet: 07 feb-14 kl 10:02 »
Är det någon här som odlar cideräpplen? Engelska, franska? Är väldigt sugen på att göra egen cider framöver. Ett långtidsprojekt eftersom de flesta träden vi har är unga. Har läst lite om hur engelsk cider tillverkas och att de bl a har äpplen som är bittersweet och bittersharp. Funderar därför på att skaffa några cideräppelträd eller ympkvistar.  :)

Har inget bra svar på dina frågor om just äppelträden men vill ändå säga att du behöver ju inte nödvändigtvis ha just "cideräpplen" för att göra cider.

Medan du väntar 10+år på att dina äppelträd växer till sig kan du ju göra cider på "vanliga" äpplen. Brukar inte vara några problem att få tag på äpplen när det är säsong, blanda gärna olika sorter och ha gärna med nån sort som är lite sur och bitter.

Det blir god cider av alla äpplen!

Hellre cider än ingen cider... och det är tråkigt att vänta men kul att brygga.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

577 gäster, 1 användare
eriksjos

* Forum

* Om tidningen Åter



Så glad att jag hittade denna tidning och det är lite som julafton varje gång den kommer i brevlådan
/Mathilda Oja

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser