Torkning

[Maria C S]

Se även filmerna jag la in i TiBs å min tråd

Många goda tips och tricks där. Dvs inlägg 166, 167 och 168

http://www.alternativ.nu/index.php?topic=148857.msg1465268#msg1465268

[Gilbert]

Trattisarna blev torra, spröda och fina. Jag körde trumpeten en gång till i ca 2 timmar och de blev också lika torra. Det behövs inga tillsatser om svampen blir tillräckligt torr.

[Maria C S]

Trattisarna blev torra, spröda och fina. Jag körde trumpeten en gång till i ca 2 timmar och de blev också lika torra. Det behövs inga tillsatser om svampen blir tillräckligt torr.

Nä bara lite grädde eller smör 

Jag brukar köra sönder dom i matberedaren så det bara blir småbitar sen har jag dom i glasburk som jag tar ur med mått när jag lagar mat/sås/soppa mm
Ååå trattisar.. har inte plockat en enda i år 

[Gilbert]

Jag drar isär svamparna till 3- eller 4-delar så de klyvs och fortfarande påminner om trattisar. De blir dessutom enklare att torka och förstås lite skrymmande förvaring. Kul med en hel hylla svamp så att grannarna nästan kräks när de tittar in i mitt walk-in skafferi. 

Trumpeten blev smolk efter torkning och det blev bara 1 1/2 stor burk och ser inte lika imponerade ut. Det skall kännas underbart för ögat också!!

Jag har smulat en burk som t ex krydda i såser etc. Men allra helst vill man ha grädd-kantarell-sås till vilt kött, hemkörd potatis, lingon och vinbärsgelé. Löken och broccolin är också från egna trädgårdlandet. Det är dovhjort på tallriken. Detta är livet!!

[Maria C S]

  umf .. nu blev jag ju hungrig .. ser gött ut !

[annapanna8]

Jag har mest torkat svamp och äpplen än så länge och det tycker jag blir bra Äpplen använder jag i müslin och svampen när jag lagar mat. Svart trumpetsvamp har jag sen finfördelat och gjort kryddsmör på, det blir kanonbra. Torkade trattisar är gott att göra pastasås på tex, förutom i gräddsås och grytor då. Hur torkar ni andra blåbär tex? Och jordgubbar? Det vill jag lära mig då jag har så fullt i frysarna

[Lockfågeln]

Hur torkar ni andra blåbär tex? Och jordgubbar? Det vill jag lära mig då jag har så fullt i frysarna

Jordgubbar har inte prövat att torka själv men däremot snaskat i mig torkade skivade som en bekant torkat - syndigt gott. Blåbär tar en hel evighet och riktigt lika bra som jordgubbarna eller äppelringar tyckte jag inte heller att det blev, men kan nog funka i müsslin.

[lsjonsson]

En intressant länk om samer o mat. Allt kanske inte passar in här men lite grand.
http://www.samer.se/3539

[Smajsan]

En intressant länk om samer o mat. Allt kanske inte passar in här men lite grand.
http://www.samer.se/3539

Det var riktigt kul att läsa.

[lsjonsson]

Samerna kan o har lärt sig mycket som vi skulle lära oss.