Middagstips ála självhushåll

[wahlgrens]

Tänkte att det kunde vara trevligt med en tråd där man kan få idéer till middagar på så stor del egen mat som möjligt. Kanske som en inspiration till vad som bör produceras på gården i år. Speciellt vintertid kan det vara lite klurigt att variera maten på ett fantasifullt sätt. Men eftersom jag känner att jag fick till det ganska bra de senaste två dagarna så börjar jag med...

Igår

Nypimplad abborrfilé, potatis från eget land, och hemgjord remouladsås, tillverkad på majonäs gjord på egna ägg och hemgjord bostongurka.

Idag

Vildsvinskotletter, ugnstekt potatis, sås gjord på hemgjord vildsvinsfond, grädde från grannbonden, och hemodlade rivna morötter.

[uffeoanette]

edit: raderade inlägg

[Naturliv]

Mitt tips är: Älgfilé med palsternacksmos. Kanongott!

Eftersom jag inte har kor fuskar jag lite då jag köper mjölk, smör, salt och peppar, men resten är hemmagjort. Det behövs palsternackor, potatis, mjölk och smör till moset och till älgfilén räcker salt och peppar. Jag vet inte om trådstartaren accepterar tips om måltider med vissa köpta ingredienser. Men för mig känns det i alla fall som ett recept för den halvsjälvhushållande familjen.

[wahlgrens]

Klart det är okej. Svårt att få till det annars. Men det är lite kul att hitta recept med som huvudsakligen innehåller hemproducerat.

[praline1]

Köttfärs sås på kanin lök krossade tomater allt hemmaproduserat  pasta på egna ägg lingondricka och blåbärskräm allt ftån höstens skörd bara mjölk och matfett inköpt

[vindensbonig]

Mitt tips är: Älgfilé med palsternacksmos. Kanongott!

Eftersom jag inte har kor fuskar jag lite då jag köper mjölk, smör, salt och peppar, men resten är hemmagjort. Det behövs palsternackor, potatis, mjölk och smör till moset och till älgfilén räcker salt och peppar. Jag vet inte om trådstartaren accepterar tips om måltider med vissa köpta ingredienser. Men för mig känns det i alla fall som ett recept för den halvsjälvhushållande familjen.

Å gårdet göra mos på palsternacka det var nytt låter spännande är det bara palsternackor i moset eller blandas det med potatis ? Ps palsternackor som är så gott

[tinaw]

Jordskockssoppa.

[kanka]

Lammleverbiff som förutom lever innehåller lök och rivna morötter, potatis, lingonsylt.

[Roonil Wazlib]

Å gårdet göra mos på palsternacka det var nytt låter spännande är det bara palsternackor i moset eller blandas det med potatis ? Ps palsternackor som är så gott

Det går jättebra att göra mos på palsernackor (:
Personligen tycker jag att det blir godare med mycket potatis i, det smakar inte lika sött då, men det behövs inte.

[Naturliv]

Å gårdet göra mos på palsternacka det var nytt låter spännande är det bara palsternackor i moset eller blandas det med potatis ? Ps palsternackor som är så gott

Jag brukar ta hälften palsternacka och hälften potatis. Antagligen kan man göra med bara palsternacka, men jag har inte provat.

[AK Corall]

Underbart god "skräpfiskmiddag" Thod man pla (andra stavningar förekommer på nätet).
Alla i släkten gillar att fiska men ingen gillar gädda, men de här friterade fiskkakorna var helt suveräna.
Huvudingredienser:
Fisk (mört, gädda, vad som helst)
Gröna bönor
Ägg
Olja och vinäger
Och kryddor såklart
Jag improviserade efter S Sundströms recept i "Stefans lilla gröna" och är helt såld.

[kattenihatten]

Spenatsoppa, med vitlök, gul lök och en skvätt grädde. Serveras med hårdkokta halverade ägg i soppan, och eventuellt bröd till.