Kastanjepuré

[Nettus]

Finns det någon här som har gjort kastanjepuré? Hur skalar man kastanjerna smidigast?

[tinna.m]

Efter att ha skurit kryss i toppen (de xploderar i ugnen annars, som poppcorn fast mer..) och rostat i ugn är de lättskalade som varma. Innerskalet gnuggas/pillas av rätt lätt eftersom de är feta. Sen kan du göra puré.

[Nettus]

För ett par år sen testade jag att rosta kastanjer i ugnen. De exploderade - trots att jag skurit ett kryss... 

[javill]

Var får du tag på kastanjer? Det brukade finnas i stora butiken här förr men, har inte sett det på jättelänge.

[tinna.m]

För ett par år sen testade jag att rosta kastanjer i ugnen. De exploderade - trots att jag skurit ett kryss... 

Du måste skära igenom skalet, rista fyller ingen funktion.  Kryssade kan de inte poppa.

[Nettus]

Jag tyckte jag skar ordentligt, men uppenbarligen inte tilräckligt. Men jag ska göra ett nytt försök.

[Nettus]

Var får du tag på kastanjer? Det brukade finnas i stora butiken här förr men, har inte sett det på jättelänge.

De är i säsong på hösten, och då finns det på ICA Maxi här i stan.

[javill]

De är i säsong på hösten, och då finns det på ICA Maxi här i stan.

Får be mitt Ica att ta hem igen till hösten.

[cheeredy]

Har gjort kastanjepure några gånger. Brukar snitta själva kastanjen i toppen och sen koka dem en stund i vatten. Yttre skalet är lätt, det inre är jobbigt. Brukar i regel vara lättare med inre skalet på kastanjer som är något torrare (men de förlorar lite av krämigheten). Bryter kastanjen på mitten för att sen skala båda halvorna. Får räkna med att det gör ont under naglarna någon dag efter. typiskt haha, men värt det. mums