Kanderad ingefära

[Hallstrom]

Jag har kanderat ingefära genom att skära den i bitar och koka i vatten och sockerlag. Resultatet blev ganska smuligt och sockerkristalligt.
Hur gör man för att de ska bli sådär mjuka som de som finns att köpa?

[Nordhina]

Jag tror att du bara måste koka dem längre. Vi gjorde kanderad ingefära förra julen och den blev mjuk och fin. Minns inte vad vi hade för recept. Men de kokades först i vatten och sedan i sockerlag.

[Hallstrom]

Jag provade igen nu, det tog flera timmar innan den började bli mjuk.