Fryst grädde

[anlet]

Är det någon som vet om det går att vispa fryst vispgrädde tjock ?
Trevlig sommardag

[afroza]

Jag vispade fryst vispgrädde häromveckan, den tjocknade som vanligt men behöll en del fettkorn i som inte gick bort i vispningen. Resultatet blev en lite kornig vispgrädde som smakade gott men hade mindre tilltalande textur.

[Händig Man]

Jag vill minnas att tinad grädde blir gryning och inte går att vispa! Googlade lite på ämnet och det verkar som jag minns rätt - visserligen ska tinad grädde gå att vispa men konsistensen kan bli grynigare, står det. För bästa resultat skulle jag köpa ny grädde o använda den frysta i matlagningen!

fast sen beror det ju som med allt på smaken, personligen vill jag ha så "slät" grädda som det går, oavsett mo det är i matlagning eller bakning, däremot brukar jag frysa VISPAD grädde i såna där isbitsformar, perfekt att ha i när man gör sås eller liknande och man vill få den fylligare

[anlet]

Tack för informationen

[Nina W]

Fryst vanilj-grædde ær gott till bær. Blanda ner lite ækta vanilj och socker i hårt vispad grædde och stoppa i frysen.

[Trollmor]

Ja, att frysa redan vispad grädde går bra, fast den är inte särskilt hållbar.  Nina Ws förslag skulle jag kalla grädd-glass, men det kanske är fel?

  Jag har aldrig lyckats vispa grädde som varit fryst.  Kul att någon kunde!