Tofu

[Spraka]

Någon som vet om tofu går att frysa in?
undrar Spraka  

[Fred]

Någon som vet om tofu går att frysa in?
undrar Spraka  

Ja det går men den blir annorlunda i konsistens och färg efter upptining, mer smulig nästan lite svampliknande och smakar annorlunda också. Det finns en hel del koreanska recept som avhandlar maträtter som man ska ha fryst tofu i.
Jag har tyvärr inga recept kvar....gav bort alla mina tofurecept när jag för några år sedan slutade att äta sojaprodukter.

[torparn]

Fred: lite off topic, varför slutade du med sojaprod. om jag får vara så nyfiken at fråga?

[Fred]

Fred: lite off topic, varför slutade du med sojaprod. om jag får vara så nyfiken at fråga?

Av flera orsaker.
1. Jag är inte speciellt imponerad av hur områdena behandlas där soja framställs.
2. Jag har själv inte tid (eller lust) att odla min egen soja.
3. Jag har möjlighet att framställa, jaga eget protein som jag tycker smakar bättre och som påverkar min omgivning mindre än sojaodling skulle göra.
4. Att koka tofu i större mängder är tidsödande, slitsamt och kostar mer än det smakar.
5. Jag är inte alls så säker på sojans förträfflighet med dess höga östrogenhalt.

m.m m.m

Fred