Vad ska du baka idag - inspirationstråd!

[ChristinaR]

Ja, som sagt, vad ska du baka idag? Ny tråd med inspiration för oss som kört fast i att alltid baka det gamla vanliga.

Idag ska jag baka rågbröd med gråärter, En fördeg med jäst och rågmjöl står på jäsning.

[RäddförDamien]

Surdegspannkakor

[Jenova]

Jordgubbstårta och mockarutor idag.
Mormors "kagebröd" imorgon.

[Nettus]

Funderar på Skrädmjölskaka. Eller Mårbackakaka. Kanske. Men du kanske tänke mer på matbröd?

[Snuzer]

Hamburgerbröd  Har stått med köttfärs upp till armbågarna i två dar. Så nu blir det hamburgare på grillen idag.

[Gronavagen]

Hamburgerbröd 

Åhh, har du något bra recept på det? Blir de fluffiga?

Någon som vet hur man gör friscobröd?

[Snuzer]

Åhh, har du något bra recept på det? Blir de fluffiga?

Någon som vet hur man gör friscobröd?

Inget reccept direkt. Kör efter eget huvud bara. En enkell vetedeg.
Vetemjöl, ljummetvatten, jäst, salt, olja, inget socker i utan tar lite vetegroddar, de ger en viss sötma. Och sen kunde jag inte låta bli att peta ner lite surdeg och linfrö. Mitt sätt att reta sambon lite. Han gillar inte bröd som innehåller bottenskrapet från vedbon 

[tinna.m]

Jordgubbstårta och mockarutor idag.
Mormors "kagebröd" imorgon.

Vetebröd? Recepy?

[ChristinaR]

Funderar på Skrädmjölskaka. Eller Mårbackakaka. Kanske. Men du kanske tänke mer på matbröd?

Jag tänkte inget särskilt. Varför begränsa sig? 

[LottaLuvin]

Har bakat knäckebröd för första gången i världshistorien. 
Med rosmarin.
'nöjd'

[Jenova]

Mormors "kagebröd" är ett nordbohuslänskt matbröd som var det matbröd man åt där förr. De är ∅ 30cm ca 2-3cm tjocka och mjuka. Man kan baka på rent vetemjöl eller blanda i andra mjölsorter.
Det finns olika varianter av detta bröd över hela Sverige både hårda och mjuka bröd men det är inte många som bakar det längre.
Har ännu inte träffat någon som inte gillar det.

[tinna.m]

Mormors "kagebröd" är ett nordbohuslänskt matbröd som var det matbröd man åt där förr. De är ∅ 30cm ca 2-3cm tjocka och mjuka. Man kan baka på rent vetemjöl eller blanda i andra mjölsorter.
Det finns olika varianter av detta bröd över hela Sverige både hårda och mjuka bröd men det är inte många som bakar det längre.
Har ännu inte träffat någon som inte gillar det.

Recept? 

[Jenova]

Har inget exakt recept

2 pkt jäst
1.5 liter mjölk
2 msk salt
sirap
vetemjöl till lagom konsistens
(går att blanda i annat mjöl efter tycke och smak)
Till julen lades det i russin

Degen delas i 9 delar, kavlas ut till runda  ca 1cm tjocka "kager" som jäses under duk till dubbel storlek. De får inte ligga på varandra. Ugnen ska vara på max värme, 300°(allra helst en vedspis) och lägg en plåt på botten och en näst högst upp. Nu behövs ett bakfjöl att lägga de färdigjästa kagerna på och så ska de peggas. Sedan in längs ner i ugnen en liten stund tills den fått färg under då flyttas den upp till den övre plåten samtidigt som man lägger in en ny längst ner. När den översta fått fin färg tar man ut den och flyttat upp den nedre. Så håller man på tills alla är gräddade. De ska svalna under bakduk. Går utmärkt att frysa. Man behöver 2 bakfjöl en till de jästa kagerna och en till de som flyttas i ugnen. 
När jag var liten åt vi de varma nygräddade kagerna med smör och sirap eller honung på. Det var godare än kakor. Det gör jag fortfarande förresten varje gång jag bakar dem. När de kallnat är de godast som smörgåsbröd.
Hoppas det gick att förstå beskrivningen!

[tinna.m]

Tack Jenova!  Ska bakas till helgen när här är många smörgåsätare!

[Mollykatten]

Åh det lät precis som mormors "bakebröd". Saknar det och henne enormt, var säkert en variant på detta. Mormor kom i från Kungälv (utanför Göteborg)

[LimJans]

Jag ska baka biskvier. Först är det en botten av mandelmassa som man gräddar i ugnen, sen består fyllningen av chokladtryffel som jag har smaksatt med lite baileys, sen doppas biskvin i smält choklad.

Gör dem små, de är ganska mäktiga...

[Jenova]

Åh det lät precis som mormors "bakebröd". Saknar det och henne enormt, var säkert en variant på detta. Mormor kom i från Kungälv (utanför Göteborg)

helt säkert samma bröd.

[danskismaaland]

Ska ha fika kalas i Pingsten, så skal baka ganske mycket de nästa par dagarna. Grova och fina bullar, en limekaka och rabarbar-nånting (vet att jag vill använda våra goda rabarbar, men vet inte riktigt till vad ännu... Kanske en cheesecake af sorts?)
Bakar i järnspis

[ChristinaR]

Nånsorts naan-bröd att ha till maten idag. Har yoghurt på avrinning, så vasslan får bli degspad.

[deusexmachina]

Är surdegsfrälst sedan två veckor tillbaka, och har bakat tretton omgångar surdegsbröd sedan dess. De två senaste är dinkelbröd och valnötsbröd, som i detta nu jäser!