Åsneost

[Banshee]

Tänkte prova mig på att ysta lite åsneost i sommar då jag har två ston som kommer gå med föl. Har aldrig provat det här med ost förut förutom på biologin i skolan. Så naturligtvis har jag lite frågor:

1, Kan man använda fryst mjölk? Mängden mjölk jag har att använda är naturligtvis jätteliten jämfört med ko/get, så det är en klar fördel att klunna hamstra upp ett litet lager.

2, Går det åt mindre mjölk till färskost jämfört med hårdost?

3, Någon som provat att ysta från häst eller liknande? Reagerar denna mjölken lika på löpe?