grynig mese

[Liina94]

Snabb fråga!
Gjorde mese på vasslen från min getost, men den blev (och blir alltid) grynig! Varför blir det så? Kan det vara för att det blir lite ostmassa kvar som gör att det blir så? Tacksam för svar!

[Ursus]

Nu har jag aldrig gjort mese själv men om man rör om för lite så bildas det kristaller. Tror att det ska vara mer eller mindre konstant omrörning under tillverkningen.

[Liina94]

ja det kanske är så det är.. när du säger det så rörde jag inte om alls när det svalnade!