Varför finns det inte ?

[Travelerhorses]

Jag undrar om nån vet varför det inte finns oseparerad mjölk att köpa i butik?
Visst det finns många olika varianter på mjölk men inte helmjölk?
Tänk om man kunde köpa mjölken med all grädde kvar i , perfekt jue !

[Tallgrinden]

Gammeldax mjölk är oseparerad, dock pastöriserad.

[Travelerhorses]

Gammeldax mjölk är oseparerad, dock pastöriserad.

Är du verkligen säker på det ? Väldigt lite grädde i den mjölken tycker jag.

[Frances]

Joo alltså, grädden är ju separerad. Det heter att den inte är homogeniserad Dvs det fettet som är kvar får ligga vart fan den vill, och den vill ligga högst upp...

[Tindrah]

Dvs det fettet som är kvar får ligga vart fan den vill, och den vill ligga högst upp...

Hahaha!!!  Gillar verkligen mat som har en egen vilja och vägrar forma sig efter våra dumma idéer om att allt ska vara likadant tvärs igenom hela den stora massan.  Det är bra när det finns mat som vill befinna sig ute i kanterna också och inte bara i mitten. Hmm...ojdå....pratar jag verkligen mat? Eller var det människor? 

Sorry, det var OT. Så tillbaka till frågan: Nej, jag har inte hittat någon mjölk där grädden är kvar. Men Gammeldags mjölk är väl det närmaste man kommer, tror jag.

[Weasel]

I skåne finns det åsens mjölk, i tvåliters plastdunkar. Där flyter grädden upp på toppen, och det är ju därför man köper just den sorten också!

[TillVaraTa]

I skåne finns det åsens mjölk, i tvåliters plastdunkar. Där flyter grädden upp på toppen, och det är ju därför man köper just den sorten också!

Ja, visst, men alltså, läs:

Joo alltså, grädden är ju separerad. Det heter att den inte är homogeniserad Dvs det fettet som är kvar får ligga vart fan den vill, och den vill ligga högst upp...

[mig]

Den gammaldagsa mjölken är riktig komjölk. Inte homogeniserad, inte separerad men pastöriserad dvs upphettad. På paketet står det att fetthalten varierar mellan 3,8 och 4,5% (tror jag det är) och det beror på att det är olika fetthalt för olika kor/besättningar. Ju mer hö desto fetare mjölk, mer kraftfoder mer mjölk men magrare. Så varierar det väl mellan olika raser också.
http://www.arla.se/Default____17767.aspx?SelectedMenuItem=23073

[Existens?]

Jag tycker det är jättebra att mjölken är homogeniserad.. Då blir alla glas lika, och inte bara grädde i det första och sen vatten i det sista..
Vad är problemet med att den är homogeniserad?

[mig]

Ohomogeniserad är godare Mycket godare, men vill man inte ha grädden först är det ju bara att röra om eller skaka paketet lite

[Travelerhorses]

Vad är problemet med att den är homogeniserad?

Problemet är att många inte tål den mjölken , vi blir sjuka.
Men frågan var oseparerad inte nåt annat .
Gjärna pastöriserad men helmjölk ej borttaget grädden menar jag .

Jag köper nämligen mjölk från en bonde som separerar bort det nesta av grädden o den mjölken är mkt lik just gammaldax mjölk.
Jag vill ju ha möjlighet att ta bort grädden så jag kan hålla oss med smör men det finns ju inte helmjölk att få tag på .

[Tallgrinden]

Beror på om man har en bonde som säljer direkt från tanken, dvs oseparerad.

Eget smör är gott

[Tjalve]

Problemet är att många inte tål den mjölken , vi blir sjuka.
Men frågan var oseparerad inte nåt annat .
Gjärna pastöriserad men helmjölk ej borttaget grädden menar jag .

Jag köper nämligen mjölk från en bonde som separerar bort det nesta av grädden o den mjölken är mkt lik just gammaldax mjölk.
Jag vill ju ha möjlighet att ta bort grädden så jag kan hålla oss med smör men det finns ju inte helmjölk att få tag på .

Hur separerad den bonden mjölken? Är han så snål så han häller tillbaka grädden i tanken?
Förr hade mjölktankarna icke automatisk omrörning så om mjölken stod några timmar blev det lägre fetthalt i den mjölk man tappade ut i botten av tanken. Men nu för tiden röres mjölken automatiskt ca 2 min varje kvart så den hinner inte skikta sig med avseende på fetthalt.

[Frances]

Jamen seriöst, har ni sett en hink med mjölk från bonden som inte är separerad. Klart som fan dom har separerat det mesta av grädden från mjölken i tex gammaldags mjölk man köper. Annars skulle det ju vara TJOCKT med grädde högst upp och inte bara ett litet lager.

[Ulric Eriksson]

Vad jag vet separeras den "gammaldags" mjölken för att bli av med diverse bös, sedan tillsätts samma grädde som tagits bort. Dvs de ca 4% fett som finns i den färdiga produkten är samma som fanns där från början.

[mig]

Att det blir ett tjockt lager i en stor hink är ju inte konstigt då den innehåller så mycket mjölk... Häll upp den gammaldagsa mjölken i en tillbringare och låt stå orörd några dagar men glöm inte att skaka innan du tömmer paketet för mycket grädde fastnar i locket annars. Läste du inte länken till Arla. De separerar den INTE!!
Sen beror det på vad korna äter hur fet mjölken blir...

[Frances]

Jamen....jag både mjölkar egna kor och hämtar mjölk från grannen ibland som har vanlig mjölkbesättning. Och det kvittar ju hur stor hinken/tillbringaren är, förhållandet mellan mjölk/grädde är ju den samma, jag är ju inte dum i huvet 

Även när jag separerar min mjölk så är den ju inte HELT fri från grädde, utan det blir ungefär så mycket kvar när mjölken stått till sig igen, som det blir i förpackningen i den gammaldags mjölken man köper.

[Ulric Eriksson]

Länken till Arla säger "Server Error in '/' Application".

Frances, hur hög fetthalt har du i mjölken efter separering? Det låter inte rimligt att det skulle vara 4%, inte ens om fjällnära har kolossalt hög fetthalt i mjölken (vilket jag inte vet).

[Tjalve]

Det finns inte en bonde som separerar mjölken hemma. Köper ni mjölk direkt av bonden är mjölken precis så som den kommer från korna möjligen är den kyld.
Nu talar menar jag vanliga bönder. Vad folk med ett par hushållskor gör vet jag inte.
Lika så kan ju inte gammaldagsmjölk vara separerad från grädde eftersom den innehåller ca 4% fett. Fettet är ju bundet i grädden.

[Existens?]

Länken till Arla säger "Server Error in '/' Application".

Frances, hur hög fetthalt har du i mjölken efter separering? Det låter inte rimligt att det skulle vara 4%, inte ens om fjällnära har kolossalt hög fetthalt i mjölken (vilket jag inte vet).

Dom ligger nog runt 6%..så 2 % går ju att plocka ut, och det låter väl rimligt..