Maskrossaft

[7]

Är det någon som vet hur man gör maskrossaft?

[Sommartorparn]

Det här receptet har jag hittat i min nya örtabok, men inte provat själv:
365 maskrosblommor läggs efter skörden 1 timme i solen och kokas därefter i 20 minuter med 3 skivade apelsiner och 2 dito citroner (obehandlat skal!), 1,5 l vatten och 1 kg socker. Saften silas och pressas ut och hälls varm på rena flaskor. Lägg gärna en blommande timjankvist i varje flaska och späd den helst med hett vatten och citron om du dricker saften på vintern, tycker författaren Elisabeth Mayer (Wildfruchte, -gemuse, -kräuter).