päronlikör?

[stickelbär]

hur gör man päronlikör

[Lasse46]

Menar du typ XANTÈ? Om det är sån du vill göra ta 3 stora päron, skall fortfarande vara lite hårda och absolut inte övermogna, då blir likören flockig av fruktköttet. Så här gör du, skölj dem väl, ta bort blomfnaset och stjälken, dela i centimeterstora bitar lägg i en 1-liters konservburk, tillsätt 75 cl billig konjak (svensk eau de vie går bra) låt stå med locket på i rumstemperatur ca 4 veckor, sila bort frukten, om du vill kan du söta med lite sirap, klart!! Blir dock bättre om den får eftermogna på flaska några veckor till. Den bortsilade frukten är jättegod att äta som dessert med vispgrädde eller glass. Passar dock inte till barn eller bilförare!!!

Lasse

[kurt]

Förr sötade man likörer med florsocker, men numera innehåller den oftast klumpförebyggande medel som bildar fällning i likör. Så vit sirap är bättre som sötningsmedel.