Pumparecept?

[ChristinaR]

Vilka är era bästa recept med pumpa och vintersquash? Jag har testat syltad pumpa och paj. Tänkte försöka göra en curry med pumpa och andra grönsaker imorgon.

Behöver fler ideer!

[Suresh]

Jag gjorde just en skitgod pickles på sommarsquash efter ett recept med aubergine i från min indiska kokbok. BOrde funka med vinstersquash med.

Vill du ha det?

[ChristinaR]

Jag har gjort pickles med blandade grönsaker med standardrecept från, typ, Vår kokbok. En del småsquash har gått med där. Gott. Indisk pickles gillar jag mycket (familjen med), så jatack, gärna!

[ChristinaR]

Jag gjorde just en skitgod pickles på sommarsquash efter ett recept med aubergine i från min indiska kokbok.

Förresten, vilken kokbok är det , jag kanske har den redan?

[Suresh]

Förresten, vilken kokbok är det , jag kanske har den redan?

"Det indiska köket", Alhambra förlag.

Sid 82. Auberginepickles.

[ChristinaR]

"Det indiska köket", Alhambra förlag.

Sid 82. Auberginepickles.

Nä, den har jag inte.  Men receptet vore som sagt kul!

[Gryning]

Mina favoriter:
1. Ugnsbakad Sweet Dumpling med olivolja, flingsalt, vitlök och chili. Skär av toppen, gröp ur kärnorna , pensla alla kanter med en blandning av ovanstående. Sätt på locket igen, in i ugnen som bakad potatis tills den är klar.
2. Pumpamarmelad med citron.
3. alla goda pumpasoppor, med vitlök och chili, med apelsin och svartpeppar och mest mild...
I år ska jag prova pumpa stekt med salvia i smör och pumpapuré som tillbehör.

[ChristinaR]

Jag gjorde en curry på pumpa: fräste currypasta i lite olja, i med tärnad pumpa, tärnad squash, en pressad citron och lite vatten o salt. Hade tänkt ha lök i, men den glömde jag  

Fick puttra stillsamt tills allt var mjukt - pumpan blev väldigt mjuk och mosig. På slutet en masala med kanel, kardemumma, nejlikor och lite chili. Basmatiris till. Det blev gott.