Hittar inte så mycket aktuell info om tempeh så jag startar en ny tråd.
Jag vill veta om någon håller på med tempeh-tillverkning på svenska råvaror. Vi odlar en del bönor, bondbönor och gråärtor. Skulle vilja göra tempeh på detta och inte på importbönor. Kanske blanda med säd och/eller nötter. Har indikationer på att detta kan funka.
Någon som gjort något av ovanstående? Övrig erfarenhet av tempeh? Recept med tempeh (lokala/årstidsbundna råvaror)?
Har du något bra knep för att själv odla nya tempeh-sporer?
