Vegetarisk sälta!

[skiesabove]

Soyabönor i skida (vad de nu heter) är ju snorgott och har det där lilla "umami" som kompletterar salt så bra . Stekta i smör med honung och flingsalt <3.

[Temeriaire]

Jo, det tror jag nog, men då är det väl bara salt och någon tillsatt rökarom.... nåt E-ämne av något slag

när jag läser på flaskan med "liquid smoke" så är det bara hickoryrök och vatten, troligen kondenserad rök från lite fuktig hickory.

[korva]

Har varit veg i många år och det jag kan tycka är svårast att få till är sältan som man annars får genom bacon, korv, skinka etc. Och då letar jag inte efter köttsubstitut typ sojakorv och sojabacon - utan inspiration till råvaror som själv går att tillaga som gott, salt tillbehör till mat som stuvade makaroner, potatissallad etc. Halloumi är ett bra exempel på sådant, det blir salt och gott till vilken potatissallad som helst. Hummus med soltorkade tomater ger också bra sälta. Förslag mottages gärna!

blåstång finns att få tag i oxå...en bra saltkälla...(

[vindensbonig]

Vanlig soja i såsen funkar ju det med i viss mån .