
Här kommer ett recept, som det blir goda bröd av, men ska återkomma med ytterligare ett jättegammalt recept som jag inte hittar just nu!
Men ska leta som en tok, säkert har jag lagt det nånstans där jag skulle komma ihåg det lätt!?!?!?!
Knäckebröd ca 20 st i ugn 275 grader.
50 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
1,5 tsk salt
2 msk kummin grovkrossat
100 gr rumsvarmt smör eller marg.
11 dl grovt rågmjöl
ca 4 dl rågsikt
Smula jästen i en bunke, häll vattnet över, tillsätt salt och kummin, rör om tills jästen löst sig. klicka i matfettet.
Arbeta in rågmjöl och knåda degen kraftigt. Strö över lite rågsikt.
Låt allt jäsa under duk 1 timme.

Ta upp degen, arbeta in rågsikten, dela den i 20 bitar och med kruskavel kavlar ut till ca 20 cm i diameter,
ta ut runda hål i mitten, sätt in 2 plåtar åt gången (bakpappersklädda) grädda 5-8 min, byt plats efter halva tiden,
om du inte har varmluftsugn, går även bra i en hederlig vedeldat bakugn, eller platta!
Har gjort detta nåra gånger och det är helt ok.
Kersthin