Omelett med grekisk tuch
6 ægg
2 dl turkisk yughurt
3 skivade gula løkar
1/2 finhackad viløk
lite grønt, till ex mangold
1/2 dl hackad persilja
2 skivade tomater
salt
några varv på pepparkvarnen
skiva løkarna tunt och stek på svag værme,
under tiden rør du ihop yoghurt och ægg (vispa inte)
blanda ned allt utom tomaterna och hæll øver løken och låt den
stå med lock øver stekpannan en liten stund. Stick med gaffel
så att det løsa rinner ned och lægg på tomaterna. Lægg på
locket igen och snart ær omeletten færdig...
Man kan førstås blanda i lite matrester precis som i vanlig omelett.
Den blir inte sæmre av lite pasta, potatis eller nå´t sånt.
