Bakmaskins tråd

[sɹǝpuɐ]

Kan tänka mig att beläggningen i bunken kan bli dålig om man diskat oförsiktigt eller skrapat. Annars vet jag inte. En begagnad är nog bra att testa med, men kolla nypris så du inte blir lurad. En ny kostar inte så mycket heller.

[HP]

Har faktist inte lyckas hitta bruksanvisningen... 
Men hittade för nån mer avancead maskin av samma märke så jag lägger i ingredienserna enligt det, tänker att det borde ju vara samma för samma märke...
Tycker bröden blir bra (förutom den galna smuligheten) men har bara hunnti bara en 3-4 st så det finns fortfarande mycket experimentutrymme.
Nakdelen (?) är ju att man måste äta upp det man bakar, jag vill ju bara göra mer och mer och mer och testa, det är ju kul!
Har redan insett att nästa maskin (ni hör, jag är redan biten!) ska ha timer - för nybakt bröd på morgonen vore inte helt fel, och att man kan välja skorpa (bara som extra lyx när man ändå håller på) och främst det omtalade "pipet" då man kan lägga i extra ingredienser, typ frukt eller sånt som inte kan gå hela knådningen utan att smulas sönder.
Christinag, kanske kan vara nåt att tänka på? Hellre några :- mer.... Å andra sidan har man ju lagt ut mindre om man köper en billig som man inte använder... Hmmmm 

[Lurpa]

Är det någon som har testat den här maskinen?

http://www.isupply.se/PartDetail.aspx?q=p:2533066&utm_source=pricerunner&utm_medium=cpc&utm_campaign=pricerunner

Den verkar väldigt bra då man kan göra 2 bröd samtidigt. Jag vill gärna ha solrosfrö i mitt bröd men de gillar inte maken så den skulle ju passa oss bra om själva maskinen är bra.
jag hittar inte så mycke info om den. inte ens va de olika programen gör. Så är nån bättre än mig på att googla får ni göra länka till infon ni hittas.

[praline1]

Jag köpte en bakmaskin med timer för att få nybakt bröd på morgonen det funkade på sommaren men på vintern när tempraturen i köket bara är runt 10-12 grader ppå morgonen innan man tänt i spisen så jäste inte brödet i bakmaskinen så man måste nog ha varmt även på natten /praline1

[sydtobak]

Jag kör på samma recept som jag bakar vanligt i ugn ½ sats.
6 dl vetemjöl (går att ersätta 1 dl med råg)
2,5 dl mjölk
½ pkt jäst (torr eller färsk, färsk får lösas i vätskan)
½ tsk salt
½ tsk socker eller 1 msk honung eller sirap
1-1½ msk olja
Dessutom brukar jag ha oregano i som ger en god smak, kummin funkar också bra.
Ibland brukar jag även lyfta på locket efter ett tag och pensla med vatten och strö över vallmofrön.
Utifrån detta är det bara att experimentera.

[Neiklot]

Alla vi som har bakmaskiner o dom som ska skaffa kan väl ha nytta av en sån här tråd med tipps o recept + pladder 

Jag undrar om nån vet hur man får en tunnare mjukare skorpa på brödet ?

Använd mjölk som degspad och låt svalna under handduk.
Man kan även fukta handduken något..

[sydtobak]

Använd mjölk dom degspad och låt svalna under handduk.
Man kan även fukta handduken något..

Jepp

[daniel70]

Kan tipsa er som går i bakmaskintankar att Rusta säljer en just nu för halva priset vilket blir 300 kr. Köpte en sån förra gången de hade det priset och den fungerar varken bättre eller sämre än min gamla Nordica Homebaker som skar ihop för ett tag sedan. Fast jag använder iofs min mest till att göra pizzadeg till min hemgjorda pizza  Hursomhelst, 300 är sjukt billigt för en ny med garanti. Snabbt intjänade pengar om man äter mycket bröd.

[Neiklot]

Hur effektiva är dom där maskinerna?

Såg en bild i ett reklamblad och dert ser lite... mesigt ut. (fel ord).

Jag menar, jag trycker in 3-4limpor i vanlig ugnen och 2st i vedspisen.. ?

[sɹǝpuɐ]

Jag menar, jag trycker in 3-4limpor i vanlig ugnen och 2st i vedspisen.. ?

Gör du det varje dag?

Vitsen med bakmaskinen är att man kan baka lite bröd ofta, ofta. Varenda morgon kan man vakna till doften av nybakat bröd, om man vill. (Jag gör det mest bara på helgmornar. Blir ju mikro-gröt i veckan.)

Och när man kommer hem från jobbet kan det dofta nybakat bröd också, även om ingen varit hemma hela dagen.

Men det ena behöver inte utesluta det andra. Surdegsbröd bakar man inte gärna i bakmaskin.

[Neiklot]

Nej, det är klart.

Och visst är det svårt, att sätta timer på vedspisen!


Jag bakar lite mer bröd lite mer sällan och det doftar nybakat ungefär (minst) en gång i veckan.

[Henriksson]

Gör du det varje dag?

Vitsen med bakmaskinen är att man kan baka lite bröd ofta, ofta. Varenda morgon kan man vakna till doften av nybakat bröd, om man vill. (Jag gör det mest bara på helgmornar. Blir ju mikro-gröt i veckan.)

Och när man kommer hem från jobbet kan det dofta nybakat bröd också, även om ingen varit hemma hela dagen.

Men det ena behöver inte utesluta det andra. Surdegsbröd bakar man inte gärna i bakmaskin.

Fungerade bra tycker jag. Mitt första surdegsbak nedan.

[ullabulla]

jag kan dela med mig av ett bröd som jag fått recept på av en Italiensk vän..
Blir ett mellanting av kaffebröd och matbröd. Det här severades som frukostbröd med ost eller skinka men jag har det som ett "mellisbröd" eftersom det är ganska sött

Nutellabröd
2 dl mjölk
1 msk smör
2 msk (rågade) nutella
1 msk sirap
en nypa salt
400 g mjöl
2 tsk torrjäst
(Kan lyxas till med musli eller lite grovt hackade nötter, min maskin piper när det är dags)

Jag kör det på Basicprogrammet i min bakmaskin (Menuett från Jula)
Jättegott

[sydtobak]

jag kan dela med mig av ett bröd som jag fått recept på av en Italiensk vän..
Blir ett mellanting av kaffebröd och matbröd. Det här severades som frukostbröd med ost eller skinka men jag har det som ett "mellisbröd" eftersom det är ganska sött

Nutellabröd
2 dl mjölk
1 msk smör
2 msk (rågade) nutella
1 msk sirap
en nypa salt
400 g mjöl
2 tsk torrjäst
(Kan lyxas till med musli eller lite grovt hackade nötter, min maskin piper när det är dags)

Jag kör det på Basicprogrammet i min bakmaskin (Menuett från Jula)
Jättegott

Är nu provat.
Betyg: MVG

[sɹǝpuɐ]

Fungerade bra tycker jag. Mitt första surdegsbak nedan.

Jag gissar att du hade surdegen utanför bakmaskinen först? Och sedan hade i det i maskinen för att grädda? Eller hur gjorde du det brödet?

[Jenny på Stora Väsby]

Vi har en maskin från obh nordica. Den har gått varm varje dag (eller rättare sagt natt) i nästan 1 1/2 år, helt perfekt utan några problem. Ibland har det blivit lite väl experimentellt då får man ta sig i kragen och återgå till grundreceptet...

Min favorit är att skiva ner ett helt ingrid marie-äpple i botten i ganska grova skivor och sen lägga i ingredienserna till ett helt brödrecept. Brödet får en jättefin lite "stunsig" konsistens. Det borde hjälpa mot smulighet.

[Henriksson]

Jag gissar att du hade surdegen utanför bakmaskinen först? Och sedan hade i det i maskinen för att grädda? Eller hur gjorde du det brödet?

Japp, surdeg på grovt rågmjöl uppmatad i bunke 50-50% vatten-mjöl. Jag tillsatte 2dl musli och vetemjöl för att få högre densitet. Man för passa sig för jäskraften i surdegen då jag upptäckt att den jäser väldigt snabbt, min har jäst över formen ett par gånger. Sist startade jag Gräddningsprogrammet direkt och det funkade fint.

Bakmaskin Severin BM 3986.

[ullabulla]

Hej!

Finns det nån därute som provat baka någon sorts julkaka eller saffransbröd i sin bakmaskin??
Jag tar gärna emot recept 

[red]

Fick en bakmaskin av en snäll själ här på forumet för en vecka sedan, och har nu experimenterat fram det allra godaste brödet! 

1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
3.5 dl hett vatten

Låt ovanstående stå och dra tills det svalnat av till ljummen temperatur, innan du häller i resten.

2 dl vetemjöl
3 dl mörkt lantbrödsmjöl med surdeg (kungsörnen)
1 tsk salt
1.5 tsk torrjäst
en skvätt bak-sirap
en skvätt matolja
lite anis och kummin, dosera försiktigt

Och så in i bakmaskinen i ca 3 timmar. Pensla med vatten efteråt och lägg att svalna invirat i en handduk. Klart!

[_paipi_]

Hej! För någon dag sen köpte jag en bakmaskin ( http://www.elgiganten.se/product/hem-hushall/koksapparater/BM10/wilfa-bakmaskin-bm10 ) efter att bla läst denna tråden =). Men har testat 2 gånger nu med ett mindre lyckat resultat. Har följt recepten och hällt i ett par dl vatten, olja, salt och socker först, sen mjöl och torrjäst. Men problemet är att det inte blandas, mjölet bara ligger som ett tjockt täcke och när det är klart så har jag en degklump jag inte tänker smaka och sen ett antal dl mjöl som ligger orört ovanpå.. Vad gör jag för fel? Enligt vad jag läst ska man bara skicka i allt i den ordningen och "let the magic happen" =(