Cola ?

[Frances]

Småfnissade lite när jag häromdagen råkade se en cola-flaska. På den stog det klart o tydligt : Endast naturliga ingredienser (  )

Om detta är sant, borde det väl inte vara någon konst att göra cola själv, vad behövs? Äppelmust ?

[ElisaElisabeth]

Småfnissade lite när jag häromdagen råkade se en cola-flaska. På den stog det klart o tydligt : Endast naturliga ingredienser (  )

Om detta är sant, borde det väl inte vara någon konst att göra cola själv, vad behövs? Äppelmust ?

Coca-cola bereds såvitt jag vet av bl.a Kola-nötter och kaffebönor. Sen om tex. citronsyra egentligen ska räknas som "naturligt" vet jag väl inte...

[Zeus]

Frågan är väl vad som skulle vara onaturliga ingredienser?
Citronsyra finns väldigt naturligt tex i citron.
Mvh

[Frances]

Nu har jag ingen cola-flaska att titta på, men inga färgämnen?

Men JULMUST DÅ?

[Zeus]

Vågar inte spekulera hejvillt. Wikipedia blir bäst:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Livsmedelsf%C3%A4rg%C3%A4mne

Vissa framställs på naturlig väg, andra helt syntetiska.
Julmust har väl sockerkulör? Det är väl bränt/karamelliserat socker tror jag.

[betsla]

Sen att receptet till just Coca-Cola är det hemligaste som finns hör väl inte hit... 

Tycker att alla kopior smakar skräp, inkl Pepsi å sånt.

[skiesabove]

Alla kopior smakar verkligen BLÄÄÄ. Det största felet dom gör är att dom är för söta, speciellt Ubuntu-cola är vidrigt.

Coca-cola har ju en härlig syrlighet och lite beskhet (antar att det är kaffet).

Men du kan ju prova göra eget koncentrat på hmm... sirap, kaffe och citron ?

[Gångtrött]

Alla kopior smakar verkligen BLÄÄÄ. Det största felet dom gör är att dom är för söta, speciellt Ubuntu-cola är vidrigt.

Coca-cola har ju en härlig syrlighet och lite beskhet (antar att det är kaffet).

Men du kan ju prova göra eget koncentrat på hmm... sirap, kaffe och citron ?

Jag är skeptisk till det där uttalandet..
Vi var ett gäng på jobbet som sa exakt samma sak fram tills för några veckor sedan.. Sedan anordnade en av jobbarkompisarna ett blindtest på 5 stycken olika cola-sorter, och resultatet var entydigt.. Omöjligt att pricka rätt, enbart slumpen.. Förutom "pricka-rätt"-testet var det även en smakbedömning, även denna var väldigt slumpmässigt fördelad, förutom just Ubuntu-cola som fick lägsta betyg av nästan alla.

[esten]

Hittade det här receptet på coca-cola .

http://food-handler.blogspot.com/2008/02/coca-cola-how-to-make-coca-cola-at-home.html

receptet är en liten bit ner på sidan

[skiesabove]

Blind-tungor alltså, det är ju som att säga att man inte kan känna skillnad på sprite, 7up och fruktsoda. Eller på olika olivoljor. Eller på vinsorter...

Apotekarnas cola är lite för söt och lite för "rund", lite för lite "sting" i smaken.

Pepsi är rätt och slätt äckligt, sött och smakar konstgjort.

Ubuntu ska vi inte ens prata om.

Thums up (Indien) smakar som en extrasöt Pepsi.

[Radar]

Vi bör nog hålla diskussionen till hur man själv ska kunna framställa drycken Cola i stället för att ge sitt utlåtande om vad  man tycker om olika fabrikat. Detta är helt individuellt.
Så fram för ide'er och recept om hur man kan tillverka denna dryck.
Kanske även jul/påsk-must kan innefattas i denna tråd.

För något år sedan såg jag ett försök att göra must i "humlegården.se"  forum. Nu är det länge sedan jag tittade där, så jag vet inte om någon uppföljning gjorts om detta.

[Frances]

Tack Radar!

Ja, jul- och påskmust är ju egentligen mer intressant. Julmust är ju dessutom aktuellt.

[skiesabove]

Jag ville inte göra någon sorts recension, jag ville bara bestrida påståendet om att man inte alls kan känna skillnad på smaken.

Klart man kan.

Här är ett recept på Open-Cola http://www.wikihow.com/Make-OpenCola , en open-source-cola =)!

Jag översätter:
Smaksättare (eteriska oljor)
3.50 mL apelsinolja
1.00 mL citronolja
1.00 mL muskotnötsolja
1.25 ml kanelolja
0.25 mL korianderolja
0.25 mL neroli-olja eller bergamot eller pomerans
2.75 mL limeolja
0.25 mL lavenderolja
10.0 g livsmedelsgodkänd "gum arabic" (förtjockningsmedel)
3.00 mL vatten

Och så här gör du själva koncentratet med hjälp av smaksättningsmixen:
5 mL smakmix
17.5 mL 75% citronsyra eller fosforsyra (citronsyra finns i kryddhyllan)
2.00 L water
2.00 kg strösocker
2.5 mL coffein (valfritt)
30.0 mL sockerkulör

[esten]

Jag köpte för nåt år sedan en svagdricka som smakade exakt som julmust , så mitt recept på julmust blir

ett recept på Julmust/glögg från svagdricka ?
5 lit svagdricka
1 hg jäst
2 kg socker
2 kartonger russin
10 gr kardemumma
20 gr nejlikor
Blanda allt ordentligt så att jäst och socker löser sig .Förvara i sex veckor , var noga med att inte skaka eller röra behållaren som ska ha tätt lock . Hellst en svagdricksflaska med patentkork

[Frances]

 

Ni är ju bara bäst på det här forumet!!!!   *hjärtan o kramar*

[Frances]

Esten, blir inte det där alkohaltigt? Kan man ha det tätt utan jäsrör?

[esten]

Inte alls farligt , bara gott .
Sockret och jästen tar urt varandra , och den alkohol som ev finns i försvinner när man börjar ta av drycken .

Är du orolig så minska / ta bort jästen minska / ta bort sockret och behåll resten .

[Gångtrött]

Drack enbärsdricka för några månader sedan, det smakade nästan exakt som must.. Och för enbärsdricka finns det ju en hel del recept ute på nätet.

[Sommartorparn]

Jag har redan tidigare googlat på julmustrecept och vad jag har kommit fram till är att det är ett hemligt recept som baserar sig på det man kallar malzbier i Tyskland. Det är ju väldigt vörtigt och sött (alkoholfritt) och hur bra som helst att baka vörtbröd på (hälften malzbier, hälften riktigt starkt mörkt öl). Sen har jag experimenterat men inte blivit riktigt nöjd. Ev. ska jag testa kryddningen i receptet ovan. (Fast för i år har jag köpt en flaska mustsmak från sodastream som fanns kvar i hyllan när jag var i Sverige i somras. Den ska jag blanda med bubbelvatten så barnen blir glada.)

[kurt]

Se gärna programserien "Jimmy's Food Factory" från BBC, där göra han b l a Cola, inga konstigheter.