Hej. Kanske detta skrivits förut men för oss som inte tål alla fibrer kommer här ett undebart lättbakat bröd.
2 tsk torrjäst
½ tsk salt
1-2 msk honung
5 dl kallt vatten
mjöl efter smak, jag tar vete, lagom mycket till en kladdig deg.
Skopa upp den lösa degen i två smorda formar, ställ dem svalt att jäsa 3 - 12 timmar. Beroende på vad du har mer att göra. Kanske vila dig, sticka, jobba...
Skär några snitt ovanpå och ställ in formarna i 225 gr varm ugn och baka tills de är lätta, ca 20-30 min.
Ett perfekt rostbröd, smular inte, går bra att frysa, vill du ha hård skorpa sprejar du vatten i ugnen, vill du ha mjuk skorpa penslar du vatten på efter och sveper in i handduk att svalna.
/Ingela
