Forum Åter

idag blir det hemagjord paj
skinkpaj,av julskinka vi köpte billigt efter jul.

Middag ur ica-kuriren: Kokta rödbetor med fårost-timjan-yoghurtssås och kycklinglår penslade med olivolja, kryddade med rosépeppar och fem minuter innan de kommer ut ur ugnen med honung. Serveras med bröd.

Som kontinentalare är jag efter fyra år i sveariket minst sagt skeptiskt mot landets matvaror och -vanor,
framförallt mot bröd-, korv- och ölsurrogat som lanthandlarnas hyllor tillhandahållar  
Men idag prövade jag Valma´s rödvinssås från tradens början, förfinad med några vitlöksklyftor,
arrangerad med potatismos och skinkkotlett, vilken uppenbarelse  
Tack för receptet !
I morron ska jag leta vidare ...

Idag blir det potatisgratäng, lammkotlett och blomkål.

I dag serveras i Casa Molly:

En grönsakssoppa på lök, kålrot, palsternacka och morot. Kryddat med salt,peppar. ett lagerblad och mejram.

Till detta serveras vitlöksbröd (baguett som skärs i bitar och penslas med rapsolja med hackad vitlök i) och en röra på gräddfil med peparrot.

M.

Fisksoppa från påse med extra sej, morøtter, løk och kål samt lite spenat.  Riiktigt gott!

Hos oss blir det hemlagad fläskkorv, potatismos och rosenbönor från i somras. Och kanske nån mer grönsak.

Jag tror det blir gott  

rotmos och fisk!

Köttbullar från häromdagen, värmda i tomatsås och serverade med pasta. Vitkålssallad.

Tomatsås är en stapelvara här, till pasta eller som bas för köttfärssås etc. Ibland gör jag en stor sats och stoppar i frysen.

hackad lök o vitlök fräses i olivolja
tillsätt krossade/passerade tomater
puttra ganska länge (minst 20 min, men gärna mycket längre)
salt o peppar
nån örtkrydda man gillar
chili om man vill
en gnutta honung för att lyfta tomatsmaken
lite balsamvinäger rundar av smaken

Med currypasta får man indiskt stuk, med färska örtkryddor blir det medelhavsvibbar etc.

Perfekt att värma rester av kött/korv/köttfärs i

Kotlettrad, helstekt i ugn, penslad med en blandning av rapsolja, honung, vitlök och riven ingefära. Till detta ris, pumpacurry och hemlagad squashpickles. Köttet står i ugnen och luktar ljuvligt... hungrig!

idag blir det tacos.

tacochips
köttfärs
frysta grönsaker
riven morot
riven ost
ananas
krossade tomater
mums!

Citat från: ChristinaR skrivet 26 Feb-07 kl 17:23
Hos oss blir det hemlagad fläskkorv, potatismos och rosenbönor från i somras. Och kanske nån mer grönsak.

Jag tror det blir gott  

fläskkorv är ju så gott! men tyvärr äter inte min sambo det.
hur gör man egen? jag brukar köpa,och sedan kokar jag den bara.

Citat från: skruvmejsel skrivet 02 Mar-07 kl 20:57
fläskkorv är ju så gott! men tyvärr äter inte min sambo det.
hur gör man egen? jag brukar köpa,och sedan kokar jag den bara.

Jag har ett recept på bloggen, lade ut det häromdagen, bara att kolla! Min sambo giller inte heller köpe-fläskkorv, men den hemlagade går ned. Jag brukar krydda mer än vad mamma Scan gör...

Idag blir det pyttipanna på gårdagens köttrester med inlagda rödbetor av egen skörd.

Imorgon blir det fläskfilé, men hur vet jag inte än - helstekt i ugn tror jag, nån god sås, kanske jordärtskockspuré om det inte är för fruset i landet. Idéer, någon?

Mycket kött nu - fullt med gris och lamm i frysen  

idag blev det 3små rätter från en kinarestaurang till melodifestivalen.

sonja aldèn -du är underbar!!

Har försökt mig på insaltning och så blev resultatet: Fläskläggen urlakades ett dygn och kokades i cider med soppgrönsaker i tryckkokare. Spadet användes sedan till att koka brysselkål och äppleskivor i, och därefter till såsen, som toppreddes och smaksattes med citrongräs och chili. Serverades med hemlagat potatismos. Trots tryckkokaren tog det en evig tid. Alltså slow-food... Med äpplesmaken var det en ganska intressant rätt. Kan rekommenderas om man har rimmad fläsklägg hemma.

idag blir det spaghetti och köttfärsås.

spaghetti: fullkornspasta.

köttfärssås:

blandfärs,tomatpure,krossade tomater,kryddor.

Frostade av en av frysarna och hittade pumpamos från 00 och 03 som nu får bli soppa.
Pannkakor som vanligt efteråt!

idag blir det hemagjorda köttbullar och hemagjort potatismos.

Årets första nässelsoppa med eko-wienerkorv. Men jag väntar nog ett par dagar tills nästa gång, för det var för mycket pill med rensningen av de där små nässlorna. Och så var det för mycket stjälkar i, som gav lite besk smak, för det var inte lönt att skilja bladen från stjälken.

Idag blir det Pannkaka och Ärtsoppa hos oss