Jag är sugen på att tappa min egen björksav och vet väl i teorin hur man gör, fast om det fungerar i praktiken vet jag ju inte. Har läst mig till att man skär en V-formad skåra, borrar ett hål i V:ts spets, sätter i ett rör och låter saven rinna ned i en burk e.d.

Nån som har nån annan bra beprövad metod? Och framför allt, hur vet jag när det är dags? Februari/mars? Eller  

Det där låter enkelt och intressant. Undrar om jag skulle våga mej på ett försök på ett träd i skogen i närheten av mitt hus. Det blir väl ingen större åverkan på trädet om man gör som du tipsade om kattenihatten?

Jag hade tänkt att använda det som sötningsmedel, xylitol som det så fint heter  

Vad har man björksav till...?  

Dricka. Och jag hade tänkt koka ned det till björksirap - sötningsmedel, precis som Morran skrev. Såvitt jag förstått kan man jäsa saven till nånsorts vin elelr dricka.

Mycket att testa  

Tack för all info!! Det verkar som jag får vänta ett slag, inget direkt porlande här just nu...kallt och snö.

Längtar oxå efter våren ... har just varit ute och halkat runt med bilen på osandade vägar (då talar vi om Vägverkets vägar, som är mycket sämre skötta än vår lilla vägförenings  ) (blev visst lite OT där  )

Javisst ja, när var det.
När det börjar att porla i bäckarna... sådär riktigt...och snösmältningen är på sluttampen.
Innan vitsipporna kommit. Innan knopparna börjar slå ut. Ungefär.
Oj, vad jag börjar längta till våren!!!

hihi......här finns inga vitsippor inte........., men jättebra uttryckt....när det börjar porla i bäckarna och snösmältingen kommit igång ordentligt.....då är det dags.

Skål

Tack för recept! Returnerar skålen om vi får till något vin  

Bara en liten undring: Får man tappa sav från träd som inte är ens egna? Vet att det var några som gjorde det från våra träd när jag var liten, utan att fråga... Tycker nog man bör fråga ägaren iallafall. Men, det kanske är ok. Hur lyder reglerna där?

Bara en liten undring: Får man tappa sav från träd som inte är ens egna? Vet att det var några som gjorde det från våra träd när jag var liten, utan att fråga... Tycker nog man bör fråga ägaren iallafall. Men, det kanske är ok. Hur lyder reglerna där?

Kan inte tänka mig att man får det.  Följande är saxat från http://www.naturvardsverket.se/allemansratten/

Ålderdomlig lag  
I Brottsbalkens 12 kap 2 § räknas de naturprodukter upp som det är förbjudet att ta på annans mark: "Den som i skog eller mark olovligen tager växande träd eller gräs eller, av växande träd, ris, gren, näver, bark, löv, bast, ollon, nötter eller kåda eller ock vindfälle, sten, grus, torv eller annat sådant som ej är berett till bruk dömes för åverkan."

Lagtexten är ålderdomlig vilket kan göra tolkningen osäker med utgångspunkt i nutida förhållanden. Betydelsen av ollon som föda
åt svinen har minskat, och inte heller är så många markägare bero-ende av bast och kåda.

Klart är att man inte får hugga ner eller på annat sätt skada väx-ande träd. Buskar nämns inte i lagen, men att till exempel ta en en-buske är knappast tillåtet. Att knacka loss sten ur berg eller hugga in sitt namn i berghällar kan ses som skadegörelse eller åverkan

Edgar

Litet tipps för dig som ska tappa sav.
Har själv gjort det och det gick väldigt bra.
På den tiden av året som man tappar saven har insekter inte kommit i gång ordentligt än, men de finns där.... det kan vara en fördel att ha ett "nätigt" tyg över hinken eller burken om man tappar i en sådan. även om det säkert inte är någon fara så kanske man inte vill ha knott eller spindlar i saven, de dras ju tyvärr till det söta...
Annat tipps är att inte tappa på norrsidan kallare där och då flyter saven trögare, har jag för mig.
När jag gjorde sirap på saven så fick jag tillsätta socker för att det skulle bli något utav den, men sirapen fick en underbar frisk smak som passade bra till gröten, men liksom försvann i brödbak
Jag kunde inte förvara den särskilt länge i kulskåp innan den började bli grumlig.