raggmunk

[grimbart]

söker ett bra recept på raggmunk.... börjar bli hungrig

[slainte]

2 dl   vetemjöl 
1,5 tsk   salt 
5 dl   mjölk 
1 st   ägg 
8 st   vinterpotatis, ca 700g 

Till raggmunkarna blandas den rårivna potatisen i en pannkakssmet. Gör först i ordning smeten. Mät upp mjölk och salt. Tillsätt hälften av av mjölken och vispa ihop det till en klumpfri smet. Vispa sedan i resten av mjölken och ägget.
Skala potatisen . riv den fint. Eller skär den i bitar och riv i en matberedare. Blanda genaste ner den rivna potatisen i smeten m så att den inte mörknar.
Bryn lite fett i en stekpanna. Grädda smeten som tunna pannkakor( knappt 1 dl smet per pannkaka) eller som stora plättar.


http://www.tasteline.com/recept/Grundrecept_Raggmunk

Ett bra recept! Ännu godare med lite knaperstekt bacon till.

[grimbart]

gött,dags för matlagning   tack

[Juppepinne]

..och om du gillar lök kan du riva i det också. Jag är inte så förtjust i potatis men det blir himla gott med lök i. 

[edithsdotter]

Inte direkt raggmunk men i alla fall potatis. Jag brukar grovriva potatis, lök och ev någon morot + kryddor, och blanda med omelettsmet, dvs ägg och lite mjölk. Sedan bryner jag rikligt med smör i stekpannan slår i smeten som är ganska tjock. Låter grädda en stund och sedan stjälper upp och vänder med hjälp av grytlock eller stor tallrik och steker andra sidan också gyllenbrun.
Behövs inget mjöl då potatisen innehåller tillräckligt med stärkelse för att binda samman kakan.
Mindre kladd än raggmunkar men en klar budgetmåltid!