Hållbarhet på ägg

[Fru Jansson]

Hur är det med det där att riktigt färska ägg är svåra att skala om man kokar dem? Jag köpte ägg av en kollega, som rekommenderade att vänta några dar med att koka äggen...

Sen när det gäller hållbarhet, så finns det ju betydligt fler sätt att ta hand om äggen än att göra sockerkaka Det kanske är å att ett riktigt färskt ägg lämpar sig bättre till viss tillredning, medan ett äldre lämpar sig bättre till nåt annat... I vilket fall som helst så bär det mig emot att kasta mat som det inte är fel på. På mitt gamla jobb skulle det kastas ägg som gått två månader över datum, men istället för att kasta käkade jag äggröra till lunch rätt mycket sista månaden där...

[Existens]

Men det är väl ändå enklare att planera sina inköp än att stå med 3 månader gamla ägg?

Dessutom kräver det att äggen är helt felfria, minsta spricka så står dom sig garanterat inte så länge.. och doften när dom exploderar är inte mysig 

[asta]

Tycker inte att färska ägg är så svåra att skala, men det är däremot ingen höjdare att steka färska ägg med "solsida" eller löskoka färska ägg. Vitan är liksom hård och seg och blir inte riktigt lagad 
Däremot passar de utmärkt till äggröra! Gärna med lite bladspenat (eller kirskål) fräst med vitlök och att blanda i riven parmessan & chiliflakes på slutet! 

[Fru Jansson]

Men det är väl ändå enklare att planera sina inköp än att stå med 3 månader gamla ägg?

Dessutom kräver det att äggen är helt felfria, minsta spricka så står dom sig garanterat inte så länge.. och doften när dom exploderar är inte mysig 

Nu var det jobbet som ordnade frukost vid morgonrapporten en gång i veckan. Ganska mysig sammankomst med kollegorna. Till denna inhandlades alltid frukostmat, och det var till detta ändamålet som ägg hade inhandlats och blivit stående. Jag tog bara på mig att käka upp äggen, istället för wtt kasta dem Hos mig skulle det inte hända att ägg blev kvar så länge! Jag gör för tjyven inte annat än köper ägg, och ändå är de slut jämt...

[javill]

Men det är väl ändå enklare att planera sina inköp än att stå med 3 månader gamla ägg?

Dessutom kräver det att äggen är helt felfria, minsta spricka så står dom sig garanterat inte så länge.. och doften när dom exploderar är inte mysig 

Med egna höns är det svårare att beräkna tillgång och åtgång. Har man hönsen frigående så någon höna går iväg och gömmer ägg och sen hittar gömman har man ju ingen koll på hur gamla de äggen är men, inte slänger jag dem för det utan knäcker ett i taget i en kopp och luktar innan jag använder dem. Om något är dåligt så känns det och då är det bara att spola ner snabbt i vasken.     Fast tre månader hinner de nog inte bli.

[padhar]

Jag såg i ett avsnitt av doomsday preppers att man kan olja in ägg för att få dem att hålla längre. Är det någon som har erfarenhet av detta? Jag vet inte vilken typ av olja de använde men det skall väl vara någon som inte härsknar så lätt.

Meningen med inoljningen skulle vara att det blir ett skyddande lager som bl.a. hindrar avdunstning. Kvinnan i programmet tog på sig plasthandskar och oljade omsorgsfullt in varje ägg. Det var för övrigt avsnitt 2 säsong 1.
På detta sätt skulle äggen hålla 7-9 månader.