Jag har aldrig gjort på getmjölk.
Men jag kan svära på att kogrädde separerar sig till slut när man har vispat så länge att man inte orkar vispa mer. Därför behöver man en hushållsmaskin att vispa med för man överhettar elvispen så att motorn skär och får kramp i armen annars om du vispar för hand.
Fast egentligen ska man inte vispa, för det blir bättre med smörkärna, för den slår inte sönder fettet. Men eftersom du kanske inte gör smör så ofta, så har du kanske ingen.
Och bytheway så tycker jag att det blir mer smör i volym om man har pastoriserat grädden först, men det är helt obevisat vetenskapligt.
