Hej
Dororöken är säkert en bra rök, men det är inte komplicerat att bygga en egen. Det är dessutom mycket roligare och mycket billigare.
Principen är ganska enkel. En eldstad, ett rökskåp, och ett rökrör som förbinder de båda enheterna.
Det går utmärkt att snickra ihop ett rökskåp av spontade brädor. Eldstaden kan vara en gammal kamin eller så murar man upp en i massiv tegel med lucka eller dörrar. Rökröret kan t.ex. vara av betong, eller rostfritt, helst minst 2 meter långt, så att röken inte blir för varm. Använd INTE galvade eller elförsinkade.
Temperaturen kan man reglera genom luftinsläpp till eldstaden och reglerbar liten skorten på rökskåpet. Man vill försöka hålla jämn temperatur ej över 80 grader. För att kontrollera detta kan man köpa en rökgastermometer hos claes ohlsson eller liknande, för någon hundring.
Personligen eldar jag bara med torr alved som är avbarkad. Ibland tar jag på lite enris mot slutet.
Rökskåpet bör var tillräckligt stort för att få in en ca60 kilos gris! ca 1,5 högt x 0,8 x 0,8
Vet inte hur man bifogar bilder, annars har jag bilder på bygget.
Lycka till, och hör av dig om du har några frågor.
