En höjdare som också är enkel att tillaga är något som jag ätit på hotell Borgholm, tillagat av Karin Fransson är "smutsig potatis". Om jag kommer ihåg rätt hade hon tillagat den så här, oavsett vilket är det så jag nu lagar till den och den blir god. Koka jämnstora små potatisar, stek sedan på dem med timjan och avsluta med att tillsätta några matskedar tapenade i stekpannan och rulla runt innan serveringen så att potatisen blir svartprickig. Den salta smaken passar perfekt till tex kokt torsk.
Lasse
