ägg!!!

[victorNoma]

Hej - heter victor och arbetar sedan 3 år på resturant Noma i köpenhamn. Är väldigt intresserad av att finna olika typer av ätbara ägg! av olika form,smak,utseende- av så många fjäderfä som möjligt! hoppas på positiv respons !

[mymlan65]

Här finns mycket vaktelägg...
Inte så annorlunda, men...

[flax]

Av mig kan du få köpa myskanksägg och vanliga hönsägg, dock inga störra kvantiteter....

[fauve]

Får en restaurang ens köpa ägg från hobbyfjäderfä-ägare och använda i verksamheten 

Måste ju vara svårt att kunna spåra ev. smitta om det blir något elände pga äggen tänker jag, för tar man skickägg från en massa olika ställen går det ju i ett sådant fall inte att veta varifrån smittan kommer  och det lär ju i så fall inte vara bra för den som serverat äggen/maten med äggen i

[victorNoma]

tack för svaren - är super nybörjare här - tack för hjälpen - ska kolla up lite olika ting !