Vad är det då för gaser som hysterin mot kor syftar på?
Det är metan, som kor producerar och är en mycket kraftfullare växthusgas, ett tag, så kortsiktigt bidrar de kraftigt till växthuseffekten, men till skillnad från fossila källor ackumuleras inte den effekten i ett oändlighetsnära perspektiv.
Dessutom matas kor ofta med kraftfoder som är framställt med fossilenergi. Att framställa kött genom att mata korna enbart eller huvudsakligen med föda framställt med liknande miljöbelastning som människoföda innebär ett väldigt "svinn", man brukar säga att man får ut en tiondel så mycket som man "stoppar in" i köttproduktionen.
Så, om man föder upp djur på sämsta tillåtna sätt i Sverige så matar man med kraftfoder som odlats med konstgödsel i ett annat land. Borträknat transporten har man då frigjort 10 gånger så mycket fossilt kol som om man åt växterna i stället för att mata djuren med dom.
Till det kommer den temporära effekten att en inte obetydlig del av kolet frigörs som metan.
Så, vid "industriell köttframställning" är fossilkoleffekten tio gånger så stor, plus den temporära effekten av metan.
Vid rent naturbete är fossilkoleffekten principiellt noll, men man har den temporära effekten av metan.
Många har svårt att förstå skillnaden mellan fossil och ickefossil, det är dessutom inte helt klart hur bråttom det är, det tar några år eller decennier för metan som frigörs i atmosfären att brytas ner, jag kommer inte ihåg vilket, och naturligtvis bryts det ner hela tiden, det finns antagligen färska uppgifter på internet om hur lång tid det tar innan hälften har brutits ner.
Mycket av det här är förenklingar och generaliseringar för att inte stöka till förklaringen med detaljer.
Men många har som sagt svårt att skilja på fossil växthusgas, och sådan som inte är fossil, och gör man inte heller skillnad på hur saker är framställt utan placerar allting i fack kan man få för sig att allt kött skulle ha väldigt många gånger större negativ inverkan på klimatet än alla vegetabilier, vilket alltså inte är fallet, ibland är det tvärt om.
