Lägg den i metallfolie och sedan i en plastpåse som du försluter.
Men bäst är att INTE riva den först. Linda in hela i metallfolie, på med påse och förslut. När du ska ha pepparrot tar du fram den, öppnar metallfolien så att du kan riva så mycket dy behöver, och sedan på med folien igen. Man får ett bra grepp om folien också. Du tinar den alltså inte först, utan river den fryst.
Risken för frysskador, minskad smak och att andra saker tar till sig smak minskar betydligt om du fryser den hel. Den håller också längre.
