Wow, tack för det svaret det innehöll mycket tänkvärd fakta.
Med andra ord är det svårt att klara det bra utan att ge kraft.
Hur många kalkoner har du i din inhängnad?
Jag har en större yta (inte som din men ca 0,5-0,75 hektar) hela är inte inhägnad, men jag oroar mig mest att dom ska flyga iväg. Detta är första gången jag har kalkoner så man lär sig väl 
Det är inte omöjligt att blanda foder själv om man känner sina djur och har erfarenhet av hur de äter och växer

Det tar dock lite tid att skaffa sig den erfarenheten och när man är nybörjare på en ny art så har man inte samma kännedom om sina djur som när man har hållit på några år. Kalkoner växer fort i början och får de fel foder som kommer skadorna hänga med hela livet. Det är därför jag rekommenderar färdigfoder den första tiden. När dom är ca 2-2½ månad växer de fortfarande men inte riktigt i lika rasande takt och då finns det lite större utrymme att experimentera med mer långsamma utfodringsprinciper.
Hur stor yta de behöver beror lite på hur ytan ser ut. En vall som jag har är en något mer steril miljö än en lummig villaträdgård men betydligt rikare på matnyttigt en en klippig tallbacke

Vi hade en inhägnad villatomt på ca 2000kvadratmeter där vi bodde innan. Där födde vi upp ca 10 ungkalkoner och 6-8 gässlingar och ca 20 myskankor för slakt varje år. Utöver slaktdjuren så hade vi de vuxna avelsdjuren (1 trio av var art) och ca 100 höns och ungdjur. Tomten räckte fint till men vi klippte som regel inte gräset efter midsommar

Det hände mycket sällan att några djur kompå fel sida staketet och när det hände var det misstag från djurens sida. Dom brukade springa utanför och vara förtvivlade för att de inte kom in. Du behöver med andra ord inte vara speciellt rädd för att de ska rymma

Trivs djuren och har bra med mat och vatten så stannar de!