Recept på vegbiffar??

[med naturen]

Sojabiffar

Kan bli riktigt gott att mixa kokta sojabönor i matberedare, häll upp i en bunke och tillsätt finhackad lök, rivna rotfrukter (ex. morot, potatis, palsternacka, kålrot, persiljerot...), färska örtkryddor som tex. salvia, persilja eller dill, rismjöl/vetemjöl/ägg som bindemedel, ev. lite vatten om smeten blir för torr, och sedan krydda med salt och peppar. Därefter rör ihop smeten ordentligt innan biffarna steks.

Beroende på hur mycket sojabönor man använder och hur finrivna/hackacke grönsakerna är kan biffarna få mer eller mindre smetkonsistens och olika textur.

Smaklig måltid! 

[rapchic]

mitt favvo"recept" är svartpepparbiffar som görs av kokta vita bönor, ungefär samma mängd rivna morötter, löt (till 3-4 dl bönor ca ½ lök) ev bindmedel (havregryn, okara, ägg vad man nu har hemma jag lyckas sämre med potatismjöl dock) soja, lite grönsaksbuljongpulver och en massa svartpeppar.
Jag brukar göra storkok och göra biffar/bollar i ugnen. av nån anledning blir dessa sällan för degiga eller för torra

annars brukar jag göra lyckade biffar på okara, lök, vitlök, sojasås och sweet chili sås.

en sak jag börjat göra på senare tid är att inte mixa bönor utan mosa med gaffel. då brukar man få mumsbitar med hela/halva bönor då och då.

[Vattenloppan]

Svamp ska man räkna det som vegetariskt? Svampar är mer djur än växt.  Kolhydraterna är samma som i kött, ingen stärkelse som i växter. De kan tom uppträda som predatorer.

Jo, och så finns det köttätande växter....

[pyromanen]

Svamp ska man räkna det som vegetariskt? Svampar är mer djur än växt.  Kolhydraterna är samma som i kött, ingen stärkelse som i växter. De kan tom uppträda som predatorer.

Rent taxonomiskt tillhör svamp varken djurriket eller växtriket utan ... svampriket.  Svamp är alltså varken växt eller djur.

[skiesabove]

Vad jag har förstått har vi dessutom svårt att ta upp näring från svamp...

Men gott är det :-).

[pyromanen]

Linsbiffar med konsistens:
Kokta gröna linser, massor av hackat persilja (lika mycket som linser i volym), hackat lök, chili, salt, peppar, vitlök, lite mjöl och några ägg. Det blir ingen fast färs man kan forma utan mer som en tjock klumpig plättsmet man får ösa en matsked i varje hög på stekpannan o platta till lite med skeden så de blir jämntjocka, sen hänger de jättefint ihop och får trevlig konsistens.

[Vattenloppan]

Vad jag har förstått har vi dessutom svårt att ta upp näring från svamp...

Men gott är det :-).

Visst är det smarrigt... Det ska tydligen vara gott om D- vitamin i dem, iaf i trattisar.... Tror vi tar upp det bra och då är det ju perfekt till vintern 

[kurt]

I veckans Trädgårdsonsdag gjorde Tareq falafel på torkade gula ärtor. Han gjorde precis som man annars gör med kikärtor, d v s använde blötlagda men inte kokta ärtor, och blandade i spiskummin, bakpulver och bikarbonat:

http://www.svt.se/tradgardsonsdag/falafel-pa-gula-artor-med-tva-saser

[jimvidar]

Här får du mitt favoritrecept. http://titlisbusykitchen.com/archives/veggie-burgers-sausages Det finns fler enkla och goda vegetariska recept i länken. Sök på vegetarian.