Goda höns/tupp recept

[sonica]

Blev inspirerad av inlägget om höns med sparris. Kan ni inte dela med er av era goda recept av höns i den här tråden?

[sonica]

     Citat från Hammer i annan tråd:
Hej jag tror att du leter efter  HÖNS I ASPARGES.!  (höns i sparris)  receptet är jätte enkelt.   Koka din höna/tup med morot lite selleri och en bit purjolök tils den är väldigt mör. När den har kalnat tar du köttet (inget skinn) och skär i passande bitar. Du gör en vanlig lite tjock grundsås med den goda bulionen som du har kokt hönan i , Sen har du vit sparris på glas från dom användar du spaden i såsen och skär sparris ut i passande 2-3 cm bitar, i såsen tilsammans med hönan smaka av med lite vitpeppar och salt och då har du HÖNS I ASPARGES. I Danmark serveras retten oftast i tarteletter.