Trevligt med människor som gillar levande föda och som också tänker på självförsörjning och hållbarhet! Äter sedan ett par år i stor utsträckning rå mat. Frukt, grönsaker, nötter, groddar mm. Blir en del avsteg t ex när jag äter på stan eller besöker folk. Man får se det som en process och inte kräva 100 % av sig själv på en gång. Men tycker att jag mår väldigt bra av det jag äter. Finns det ekologiskt så väljer jag alltid det, finns det inte - ja då är jag hellre utan.
Ett uppenbart problem är att jag äter så mycket importerad frukt. Periodvis har jag ätit väldigt mycket egenhändigt plockade och frysta bär, såsom blåbär, lingon, vinbär, och det ersätter en hel del frukt. Men har tyvärr blivit lite sämre med det senaste åren. Beror bl a på att jag inte haft tillgång till frys. Nu bor jag helt utan elektricitet!
Återigen, det är en process, och jag ska försöka bli mer självförsörjande och använda mer lokalproducerat. Utöka torkandet av bär mm tror jag kan vara ett sätt. Då är man ju inte heller beroende av frys/el.
Nu dricker jag någon liter björksav varje dag! Underbart gott, lokalproducerat och, känns det som, oerhört nyttigt. Jag tackar den snälla björken varje gång jag får en flaska till!
Har investerat i en vetegräspress, och ser fram emot att prova att göra juice av allt möjligt som växer. Kan gräs, diverse örter, löv och barr bli en viktig del av maten, ja då blir ju läget intressant! Men än har gräset knappt börjat grönska där jag bor. Björkarna håller på att slå ut - så då blir det sallad på björklöv!
Tack tråden här på alternativ som upplyste mig om att gojibär faktiskt finns vildväxande här i Sverige (ungefär upp t mälardalen) och att den då går under namnet bocktörna. Har nu pillat ut några frön ur inhandlade kinesiska gojibär och satt dem i några krukor. Håller tummarna för att det så småningom ska kunna bli gojiplantor att sätta ut i trädgården! Kanske går det annars att hitta någon vild planta att flytta till Dalarna!
Vill gärna ha kontakt med fler som är intresserade av levande föda!
Hälsningar från Dalarna / M
